{
  "lizenz": "CC BY 4.0, Quelle: schadstofffreier.de",
  "url": "https://schadstofffreier.de/produkte/alnatura/alnatura-gemuesebouillon-ohne-hefeextrakt-wuerfel-66g/",
  "name": "Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt Würfel 66 g",
  "marke": "Alnatura",
  "hersteller": "Alnatura GmbH",
  "gtin": "4104420028586",
  "groessen": [
    {
      "groesse": "66 g",
      "gtin": "4104420028586",
      "standard": true
    }
  ],
  "kategorie": "lebensmittel/gemuesebruehe",
  "stand": "2026-10-13",
  "kurzfazit": "Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt Würfel 66 g erreicht nach unserer offenen Formel 94 von 100 Punkten (unauffällig). Auffällig ist Palmöl (umstritten).",
  "kernaussagen": [
    "Keine bedenklichen Stoffe",
    "1 umstrittener Stoff",
    "EU-Bio-Logo (DE-ÖKO-001)",
    "Keine Rückrufe"
  ],
  "score": {
    "wert": 94,
    "stufe": "unauffällig",
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    "eingeschraenkt": false,
    "hinweis": null,
    "formelversion": "2.2",
    "kriterien": [
      {
        "key": "inhalt",
        "name": "Inhaltsstoffe",
        "gewicht": 80,
        "wert": 92.5
      },
      {
        "key": "siegel",
        "name": "Bio-Siegel",
        "gewicht": 10,
        "wert": 100,
        "text": "EU-Bio-Logo (DE-ÖKO-001)"
      },
      {
        "key": "rueckruf",
        "name": "Rückrufe und Behördenwarnungen",
        "gewicht": 10,
        "wert": 100,
        "text": "Kein Rückruf, keine Behördenwarnung in 24 Monaten"
      }
    ]
  },
  "fakten": [
    {
      "label": "Inhaltsstoffe",
      "wert": "13 deklariert, davon 0 bedenklich, 1 umstritten"
    },
    {
      "label": "Laut Hersteller",
      "wert": "ohne Zusatz von Hefeextrakt; mit 13,4 Prozent Gemüse"
    },
    {
      "label": "Laut Hersteller (Nährstoffe)",
      "wert": "„ohne Zuckerzusatz“; „glutenfrei und vegan“"
    },
    {
      "label": "Nährwerte je 100 ml zubereitet laut Herstellerseite Alnatura",
      "wert": "Energie 24 kJ / 6 kcal; Fett < 0,5 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g; Kohlenhydrate < 0,5 g; davon Zucker < 0,5 g; Ballaststoffe < 0,5 g; Eiweiß < 0,5 g; Salz 1,1 g"
    },
    {
      "label": "Stand",
      "wert": "13.10.2026"
    }
  ],
  "zutaten": [
    {
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      "inci": "Meersalz 52 %",
      "stoff": "salz",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 2,
      "inci": "Palmöl",
      "stoff": "palmoel",
      "stufe": 1,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 3,
      "inci": "Reisvollkornmehl",
      "stoff": "reismehl",
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      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 4,
      "inci": "Zwiebeln 6,5 %",
      "stoff": "zwiebeln",
      "stufe": 0,
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    },
    {
      "position": 5,
      "inci": "Karotten 3,7 %",
      "stoff": "karotten",
      "stufe": 0,
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    },
    {
      "position": 6,
      "inci": "Lauch",
      "stoff": "lauch",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 7,
      "inci": "Röstzwiebel",
      "stoff": "zwiebeln",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 8,
      "inci": "Petersilie",
      "stoff": "petersilie",
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    },
    {
      "position": 9,
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    {
      "position": 11,
      "inci": "Kurkuma",
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    {
      "position": 13,
      "inci": "Pfeffer",
      "stoff": "pfeffer",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    }
  ],
  "deklaration": {
    "quelle": "Hersteller",
    "url": "https://www.alnatura.de/produkte/gemuesebouillon-ohne-hefeextrakt-wuerfel-139490",
    "stand": "2026-10-13"
  },
  "naehrwerte": {
    "bezug": "100 ml",
    "zubereitet": true,
    "energie_kj": 24,
    "energie_kcal": 6,
    "fett": 0.5,
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    "kohlenhydrate": 0.5,
    "zucker": 0.5,
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    "salz": 1.1,
    "kleiner_als": [
      "fett",
      "kohlenhydrate",
      "zucker",
      "ballaststoffe",
      "eiweiss"
    ],
    "quelle": "Hersteller",
    "quelle_name": "Herstellerseite Alnatura",
    "quelle_url": "https://www.alnatura.de/produkte/gemuesebouillon-ohne-hefeextrakt-wuerfel-139490",
    "stand": "2026-10-25"
  },
  "siegel": [
    {
      "name": "EU-Bio-Logo (DE-ÖKO-001)",
      "art": "bio",
      "quelle_url": "https://www.alnatura.de/produkte/gemuesebouillon-ohne-hefeextrakt-wuerfel-139490"
    }
  ],
  "siegel_geprueft": {
    "datum": "2026-10-13",
    "quelle_url": "https://www.alnatura.de/produkte/gemuesebouillon-ohne-hefeextrakt-wuerfel-139490",
    "hinweis": "Bio-Kennzeichnung und Öko-Kontrollstelle laut Quelle der Zutatenliste geprüft; keine Siegeldatenbank abgefragt."
  },
  "warnungen_geprueft": {
    "datum": "2026-10-29",
    "methode": "Automatischer Abgleich am 29.10.2026 (scripts/aktualitaet_rueckrufe.py) über GTIN und Marke: EU Safety Gate, Wochenberichte ab 28.10.2024; lebensmittelwarnung.de, RSS-Feed (Meldungen ab 21.06.2018); produktwarnung.eu, Suche je Marke. Treffer am 29.10.2026 von Hand gesichtet: 4 Rückrufmeldungen von produktwarnung.eu bzw. lebensmittelwarnung.de zu anderen Produkten derselben Marke. Kein Bezug zu diesem Produkt (Sorte, Größe, GTIN, Charge, Markt Deutschland). Fortschreibung der Prüfung vom 13.10.2026.",
    "treffer": []
  },
  "tests": [],
  "faq": [
    {
      "frage": "Welche bedenklichen Stoffe stecken in Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt Würfel 66 g?",
      "antwort": "Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt Würfel 66 g erreicht nach unserer offenen Formel 94 von 100 Punkten (unauffällig). Auffällig ist Palmöl (umstritten). Grundlage ist die Zutatenliste des Herstellers, Stand 13.10.2026."
    },
    {
      "frage": "Welche Inhaltsstoffe in Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt Würfel 66 g sind bedenklich oder umstritten?",
      "antwort": "Palmöl (Palmfett) (Stufe 1, umstritten). Die Stufe beschreibt den Stoff, nicht die Menge im Produkt."
    },
    {
      "frage": "Hat Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt Würfel 66 g ein Bio-Siegel?",
      "antwort": "Ja: EU-Bio-Logo (DE-ÖKO-001)."
    },
    {
      "frage": "Gab es einen Rückruf für Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt Würfel 66 g?",
      "antwort": "Wir haben keinen Rückruf und keine Behördenwarnung in den letzten 24 Monaten gefunden (geprüft am 29.10.2026)."
    },
    {
      "frage": "Wie kommt der Score von 94 zustande?",
      "antwort": "Inhaltsstoffe 80 Prozent, Bio-Siegel 10 Prozent, Rückrufe und Behördenwarnungen 10 Prozent. Je umstrittenem Stoff ziehen wir 5 Punkte ab, je bedenklichem 15, je Schadstoff 40; auf den Positionen 1 bis 5 zählt der Abzug 1,5-fach. Duftstoffe zählen als Gruppe. Formelversion 2.2."
    },
    {
      "frage": "Wurde das Produkt im Labor untersucht?",
      "antwort": "Nein. Unsere Einordnung beruht auf deklarierten Inhaltsstoffen, Siegeln und Rückrufen nach einer offenen Formel. Es gilt die aktuelle Deklaration auf der Verpackung."
    }
  ],
  "methodik": "https://schadstofffreier.de/methodik/"
}