{
  "lizenz": "CC BY 4.0, Quelle: schadstofffreier.de",
  "url": "https://schadstofffreier.de/produkte/knorr/knorr-gemuese-bouillon-16l/",
  "name": "Knorr Gemüse Bouillon (ergibt 16 l)",
  "marke": "Knorr",
  "hersteller": "Unilever Deutschland GmbH",
  "gtin": null,
  "groessen": [
    {
      "groesse": "16 l",
      "gtin": null,
      "standard": true
    }
  ],
  "kategorie": "lebensmittel/gemuesebruehe",
  "stand": "2026-10-13",
  "kurzfazit": "Knorr Gemüse Bouillon (ergibt 16 l) erreicht nach unserer offenen Formel 90 von 100 Punkten (unauffällig). Keiner der 19 Inhaltsstoffe ist als umstritten oder bedenklich eingestuft.",
  "kernaussagen": [
    "Keine bedenklichen Stoffe",
    "Kein Bio-Siegel",
    "Keine Rückrufe"
  ],
  "score": {
    "wert": 90,
    "stufe": "unauffällig",
    "vorlaeufig": false,
    "eingeschraenkt": false,
    "hinweis": null,
    "formelversion": "2.2",
    "kriterien": [
      {
        "key": "inhalt",
        "name": "Inhaltsstoffe",
        "gewicht": 80,
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      },
      {
        "key": "siegel",
        "name": "Bio-Siegel",
        "gewicht": 10,
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        "text": "Kein Bio-Siegel gefunden"
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      {
        "key": "rueckruf",
        "name": "Rückrufe und Behördenwarnungen",
        "gewicht": 10,
        "wert": 100,
        "text": "Kein Rückruf, keine Behördenwarnung in 24 Monaten"
      }
    ]
  },
  "fakten": [
    {
      "label": "Inhaltsstoffe",
      "wert": "19 deklariert, davon 0 bedenklich, 0 umstritten"
    },
    {
      "label": "Stand",
      "wert": "13.10.2026"
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  "zutaten": [
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      "inci": "jodiertes Speisesalz",
      "stoff": "salz",
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    {
      "position": 2,
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      "stoff": "zucker",
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    },
    {
      "position": 3,
      "inci": "Kaliumchlorid",
      "stoff": "kaliumchlorid-e508",
      "stufe": 0,
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    },
    {
      "position": 4,
      "inci": "Stärke",
      "stoff": "staerke",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
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      "inci": "6,7% Karotten",
      "stoff": "karotten",
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    {
      "position": 6,
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      "stoff": "aroma",
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    {
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      "position": 8,
      "inci": "3,1% KNOLLENSELLERIE",
      "stoff": "sellerie",
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    },
    {
      "position": 9,
      "inci": "Speisesalz",
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    },
    {
      "position": 10,
      "inci": "1,1% Petersilie",
      "stoff": "petersilie",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 11,
      "inci": "Maiskeimöl",
      "stoff": "maiskeimoel",
      "stufe": 0,
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    },
    {
      "position": 12,
      "inci": "Petersilienwurzel",
      "stoff": "petersilie",
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    },
    {
      "position": 13,
      "inci": "Knoblauch",
      "stoff": "knoblauch",
      "stufe": 0,
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    {
      "position": 14,
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      "stoff": "sellerie",
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    },
    {
      "position": 15,
      "inci": "Kurkuma",
      "stoff": "kurkuma",
      "stufe": 0,
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    {
      "position": 16,
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      "stoff": "liebstoeckel",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 17,
      "inci": "0,2% Lorbeerblätter",
      "stoff": "lorbeer",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 18,
      "inci": "Pfeffer",
      "stoff": "pfeffer",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 19,
      "inci": "Säuerungsmittel Citronensäure",
      "stoff": "citronensaeure-e330",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    }
  ],
  "deklaration": {
    "quelle": "Handel",
    "url": "https://www.edeka24.de/Lebensmittel/Wuerzmittel-Bruehen/Bruehen/Knorr-Gemuese-Bouillon-ergibt-16L.html",
    "stand": "2026-10-13"
  },
  "naehrwerte": null,
  "siegel": [],
  "siegel_geprueft": {
    "datum": "2026-10-13",
    "quelle_url": "https://www.edeka24.de/Lebensmittel/Wuerzmittel-Bruehen/Bruehen/Knorr-Gemuese-Bouillon-ergibt-16L.html",
    "hinweis": "Quelle der Zutatenliste geprüft: keine Bio-Kennzeichnung oder anderen Siegel angegeben."
  },
  "warnungen_geprueft": {
    "datum": "2026-10-29",
    "methode": "Automatischer Abgleich am 29.10.2026 (scripts/aktualitaet_rueckrufe.py) über GTIN und Marke: EU Safety Gate, Wochenberichte ab 28.10.2024; lebensmittelwarnung.de, RSS-Feed (Meldungen ab 21.06.2018); produktwarnung.eu, Suche je Marke. Treffer am 29.10.2026 von Hand gesichtet: 1 Rückrufmeldung von produktwarnung.eu bzw. lebensmittelwarnung.de zu anderen Produkten derselben Marke. Kein Bezug zu diesem Produkt (Sorte, Größe, GTIN, Charge, Markt Deutschland). Fortschreibung der Prüfung vom 13.10.2026.",
    "treffer": []
  },
  "tests": [],
  "faq": [
    {
      "frage": "Welche bedenklichen Stoffe stecken in Knorr Gemüse Bouillon (ergibt 16 l)?",
      "antwort": "Knorr Gemüse Bouillon (ergibt 16 l) erreicht nach unserer offenen Formel 90 von 100 Punkten (unauffällig). Keiner der 19 Inhaltsstoffe ist als umstritten oder bedenklich eingestuft. Grundlage ist die Zutatenliste des Herstellers, Stand 13.10.2026."
    },
    {
      "frage": "Welche Inhaltsstoffe in Knorr Gemüse Bouillon (ergibt 16 l) sind bedenklich oder umstritten?",
      "antwort": "Keiner der deklarierten Inhaltsstoffe ist als umstritten, bedenklich oder Schadstoff eingestuft."
    },
    {
      "frage": "Hat Knorr Gemüse Bouillon (ergibt 16 l) ein Bio-Siegel?",
      "antwort": "Nein. Bei unserer Prüfung am 13.10.2026 haben wir kein Siegel gefunden."
    },
    {
      "frage": "Gab es einen Rückruf für Knorr Gemüse Bouillon (ergibt 16 l)?",
      "antwort": "Wir haben keinen Rückruf und keine Behördenwarnung in den letzten 24 Monaten gefunden (geprüft am 29.10.2026)."
    },
    {
      "frage": "Wie kommt der Score von 90 zustande?",
      "antwort": "Inhaltsstoffe 80 Prozent, Bio-Siegel 10 Prozent, Rückrufe und Behördenwarnungen 10 Prozent. Je umstrittenem Stoff ziehen wir 5 Punkte ab, je bedenklichem 15, je Schadstoff 40; auf den Positionen 1 bis 5 zählt der Abzug 1,5-fach. Duftstoffe zählen als Gruppe. Formelversion 2.2."
    },
    {
      "frage": "Wurde das Produkt im Labor untersucht?",
      "antwort": "Nein. Unsere Einordnung beruht auf deklarierten Inhaltsstoffen, Siegeln und Rückrufen nach einer offenen Formel. Es gilt die aktuelle Deklaration auf der Verpackung."
    }
  ],
  "methodik": "https://schadstofffreier.de/methodik/"
}