{
  "lizenz": "CC BY 4.0, Quelle: schadstofffreier.de",
  "url": "https://schadstofffreier.de/produkte/knorr/knorr-gemuese-bouillon-salzfrei-85g/",
  "name": "Knorr Gemüse Bouillon salzfrei 85 g (6,1 l)",
  "marke": "Knorr",
  "hersteller": "Unilever Deutschland GmbH",
  "gtin": "8720182139559",
  "groessen": [
    {
      "groesse": "85 g",
      "gtin": "8720182139559",
      "standard": true
    }
  ],
  "kategorie": "lebensmittel/gemuesebruehe",
  "stand": "2026-10-13",
  "kurzfazit": "Knorr Gemüse Bouillon salzfrei 85 g (6,1 l) erreicht nach unserer offenen Formel 90 von 100 Punkten (unauffällig). Keiner der 21 Inhaltsstoffe ist als umstritten oder bedenklich eingestuft.",
  "kernaussagen": [
    "Keine bedenklichen Stoffe",
    "Kein Bio-Siegel",
    "Keine Rückrufe"
  ],
  "score": {
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    "stufe": "unauffällig",
    "vorlaeufig": false,
    "eingeschraenkt": false,
    "hinweis": null,
    "formelversion": "2.2",
    "kriterien": [
      {
        "key": "inhalt",
        "name": "Inhaltsstoffe",
        "gewicht": 80,
        "wert": 100
      },
      {
        "key": "siegel",
        "name": "Bio-Siegel",
        "gewicht": 10,
        "wert": 0,
        "text": "Kein Bio-Siegel gefunden"
      },
      {
        "key": "rueckruf",
        "name": "Rückrufe und Behördenwarnungen",
        "gewicht": 10,
        "wert": 100,
        "text": "Kein Rückruf, keine Behördenwarnung in 24 Monaten"
      }
    ]
  },
  "fakten": [
    {
      "label": "Inhaltsstoffe",
      "wert": "21 deklariert, davon 0 bedenklich, 0 umstritten"
    },
    {
      "label": "Stand",
      "wert": "13.10.2026"
    }
  ],
  "zutaten": [
    {
      "position": 1,
      "inci": "Maltodextrin",
      "stoff": "maltodextrin-lebensmittel",
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      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 2,
      "inci": "Stärke",
      "stoff": "staerke",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 3,
      "inci": "10% Zwiebeln",
      "stoff": "zwiebeln",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 4,
      "inci": "8,6% Karotten",
      "stoff": "karotten",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 5,
      "inci": "4,3% KNOLLENSELLERIE",
      "stoff": "sellerie",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 6,
      "inci": "3,6% Tomatenpulver",
      "stoff": "tomaten",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 7,
      "inci": "3,1% Karottensaftpulver",
      "stoff": "karotten",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 8,
      "inci": "Petersilie",
      "stoff": "petersilie",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 9,
      "inci": "2,8% Petersilienwurzelpulver",
      "stoff": "petersilie",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 10,
      "inci": "Aromen",
      "stoff": "aroma",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 11,
      "inci": "Maiskeimöl",
      "stoff": "maiskeimoel",
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    },
    {
      "position": 12,
      "inci": "Knoblauch",
      "stoff": "knoblauch",
      "stufe": 0,
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    },
    {
      "position": 13,
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      "stoff": "paprika",
      "stufe": 0,
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    },
    {
      "position": 14,
      "inci": "Kurkuma",
      "stoff": "kurkuma",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 15,
      "inci": "SELLERIESAMEN",
      "stoff": "sellerie",
      "stufe": 0,
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    },
    {
      "position": 16,
      "inci": "Pfeffer",
      "stoff": "pfeffer",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 17,
      "inci": "Lorbeerblätter",
      "stoff": "lorbeer",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 18,
      "inci": "Liebstöckelwurzel",
      "stoff": "liebstoeckel",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 19,
      "inci": "Rosmarin",
      "stoff": "rosmarin",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 20,
      "inci": "Muskatnuss",
      "stoff": "muskat",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    },
    {
      "position": 21,
      "inci": "Nelken",
      "stoff": "nelken",
      "stufe": 0,
      "gruppe": null
    }
  ],
  "deklaration": {
    "quelle": "Handel",
    "url": "https://produkte.globus.de/essig-oel-gewuerze-sossen/sossen-gewuerze/gewuerzmischungen/8720182139559/gemuese-bouillon-salzfrei",
    "stand": "2026-10-13"
  },
  "naehrwerte": null,
  "siegel": [],
  "siegel_geprueft": {
    "datum": "2026-10-13",
    "quelle_url": "https://produkte.globus.de/essig-oel-gewuerze-sossen/sossen-gewuerze/gewuerzmischungen/8720182139559/gemuese-bouillon-salzfrei",
    "hinweis": "Quelle der Zutatenliste geprüft: kein Bio- oder anderes Siegel angegeben."
  },
  "warnungen_geprueft": {
    "datum": "2026-10-29",
    "methode": "Automatischer Abgleich am 29.10.2026 (scripts/aktualitaet_rueckrufe.py) über GTIN und Marke: EU Safety Gate, Wochenberichte ab 28.10.2024; lebensmittelwarnung.de, RSS-Feed (Meldungen ab 21.06.2018); produktwarnung.eu, Suche je Marke. Treffer am 29.10.2026 von Hand gesichtet: 1 Rückrufmeldung von produktwarnung.eu bzw. lebensmittelwarnung.de zu anderen Produkten derselben Marke. Kein Bezug zu diesem Produkt (Sorte, Größe, GTIN, Charge, Markt Deutschland). Fortschreibung der Prüfung vom 13.10.2026.",
    "treffer": []
  },
  "tests": [],
  "faq": [
    {
      "frage": "Welche bedenklichen Stoffe stecken in Knorr Gemüse Bouillon salzfrei 85 g (6,1 l)?",
      "antwort": "Knorr Gemüse Bouillon salzfrei 85 g (6,1 l) erreicht nach unserer offenen Formel 90 von 100 Punkten (unauffällig). Keiner der 21 Inhaltsstoffe ist als umstritten oder bedenklich eingestuft. Grundlage ist die Zutatenliste des Herstellers, Stand 13.10.2026."
    },
    {
      "frage": "Welche Inhaltsstoffe in Knorr Gemüse Bouillon salzfrei 85 g (6,1 l) sind bedenklich oder umstritten?",
      "antwort": "Keiner der deklarierten Inhaltsstoffe ist als umstritten, bedenklich oder Schadstoff eingestuft."
    },
    {
      "frage": "Hat Knorr Gemüse Bouillon salzfrei 85 g (6,1 l) ein Bio-Siegel?",
      "antwort": "Nein. Bei unserer Prüfung am 13.10.2026 haben wir kein Siegel gefunden."
    },
    {
      "frage": "Gab es einen Rückruf für Knorr Gemüse Bouillon salzfrei 85 g (6,1 l)?",
      "antwort": "Wir haben keinen Rückruf und keine Behördenwarnung in den letzten 24 Monaten gefunden (geprüft am 29.10.2026)."
    },
    {
      "frage": "Wie kommt der Score von 90 zustande?",
      "antwort": "Inhaltsstoffe 80 Prozent, Bio-Siegel 10 Prozent, Rückrufe und Behördenwarnungen 10 Prozent. Je umstrittenem Stoff ziehen wir 5 Punkte ab, je bedenklichem 15, je Schadstoff 40; auf den Positionen 1 bis 5 zählt der Abzug 1,5-fach. Duftstoffe zählen als Gruppe. Formelversion 2.2."
    },
    {
      "frage": "Wurde das Produkt im Labor untersucht?",
      "antwort": "Nein. Unsere Einordnung beruht auf deklarierten Inhaltsstoffen, Siegeln und Rückrufen nach einer offenen Formel. Es gilt die aktuelle Deklaration auf der Verpackung."
    }
  ],
  "methodik": "https://schadstofffreier.de/methodik/"
}