SymbolbildKaugummi
11 von 32 mit Äpfelsäure
21 ohne Äpfelsäure
Stoff im Porträt
Ist Äpfelsäure (E 296) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 15Produkte mit Äpfelsäure, in 4 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 2Quellen mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Äpfelsäure?
Äpfelsäure (E 296) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 11 von 32 Produkten im Bereich Kaugummi, 2 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver, 1 von 37 Produkten im Bereich Ketchup und 1 von 20 Produkten im Bereich Sirup.
- Symbolbild
SymbolbildProteinpulver
2 von 45 mit Äpfelsäure
43 ohne Äpfelsäure
SymbolbildKetchup
1 von 37 mit Äpfelsäure
36 ohne Äpfelsäure
SymbolbildSirup
1 von 20 mit Äpfelsäure
19 ohne Äpfelsäure
Wie stufen wir Äpfelsäure ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Äpfelsäure
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Fruchtsäure, die natürlich in Äpfeln vorkommt, in der EU als Säuerungsmittel E 296 zugelassen und in vielen Lebensmitteln nach dem Grundsatz quantum satis erlaubt (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II, Gruppe I). Keine besondere Diskussion bekannt.
Zulassung: In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 296 zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II).
E 296 | E-Nummer auf Lebensmitteln |
|---|---|
Äpfelsäure | weitere Bezeichnung |
Apfelsäure | weitere Bezeichnung |
Malsäure | weitere Bezeichnung |
Säuerungsmittel Äpfelsäure | weitere Bezeichnung |
E296 | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Äpfelsäure, je Bereich?
Eigene Zählung aus 134 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Kaugummi | 32 | 11 | 21 | 0 |
| Proteinpulver | 45 | 2 | 43 | 0 |
| Ketchup | 37 | 1 | 36 | 0 |
| Sirup | 20 | 1 | 19 | 0 |
Produkte mit Äpfelsäure ansehen, je Bereich die ersten 5 nach Score
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| True Gum Kaugummi Himbeere & Vanille zuckerfrei 21 g | Kaugummi | 78 |
| Hubba Bubba Rolle Mega Lang Erdbeere (Kaugummi Strawberry) | Kaugummi | 70 |
| bilou Kaugummi Party Mix zuckerfrei (30 Stück) 72 g | Kaugummi | 56 |
| bilou Kaugummi Slushy Apple Flavour zuckerfrei 10 Stück 24 g | Kaugummi | 52 |
| EXTRA Kaugummi Erdbeere zuckerfrei 50 Stück | Kaugummi | 52 |
| ESN Whey Proteinpulver Isoclear Strawberry Lime 300 g | Proteinpulver | 78 |
| MORE Nutrition Proteinpulver Clear Protein Green Apple 300 g | Proteinpulver | 78 |
| Heinz Tomato Ketchup Zero ohne Zusatz von Zucker und Salz 400 ml | Ketchup | 86 |
| More Nutrition Sirup Wildberry 65 ml | Sirup | 82 |
Häufige Fragen zu Äpfelsäure
Ist Äpfelsäure (E 296) bedenklich?
Äpfelsäure (E 296) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 11 von 32 Produkten im Bereich Kaugummi, 2 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver, 1 von 37 Produkten im Bereich Ketchup und 1 von 20 Produkten im Bereich Sirup.
Fruchtsäure, die natürlich in Äpfeln vorkommt, in der EU als Säuerungsmittel E 296 zugelassen und in vielen Lebensmitteln nach dem Grundsatz quantum satis erlaubt (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II, Gruppe I). Keine besondere Diskussion bekannt.
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EU, 11.11.2011; EU, 16.12.2008
Ist Äpfelsäure (E 296) in der EU erlaubt?
In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 296 zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II).
Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.
Woran erkenne ich Äpfelsäure auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Äpfelsäure als „E 296“, „Äpfelsäure“, „Apfelsäure“ und „Malsäure“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Äpfelsäure in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.