1Illustrationunauffällig
Zucker 16 g je 100 g · 4 Inhaltsstoffe
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Rangliste nach Inhaltsstoffen
Bestes Proteinpulver nach Inhaltsstoffen: 45 im Vergleich
„Bestes“ heißt hier: höchster Score nach unserer offengelegten Formel. Das ist unsere Einordnung der Inhaltsstoffe, kein allgemeingültiges Urteil über Wirkung oder Qualität. So bewerten wir
Wir haben 45 Proteinpulver nach offener Methodik nach ihren Inhaltsstoffen bewertet. Den höchsten Score teilen sich 7 Produkte, in der Liste zuerst Naduria Bio Proteinpulver vegan Bourbon Vanille 300 g (100 von 100).
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- 45Proteinpulver mit Zutatenliste eingeordnet
- 43 von 45ohne Stoffe der Stufe 2 und 3
- 2.475Quellenbelege hinter den Einstufungen
- Formel 2.2offen gelegt, gleich für alle Produkte
Top 3 nach Score
Von 45 Proteinpulver haben sieben den höchsten Score (100 von 100). Die Top 3 nach Score sind Naduria Bio Proteinpulver vegan Bourbon Vanille 300 g, Naduria Bio Whey Proteinpulver geschmacksneutral ungesüßt 300 g und Naduria Proteinpulver Hanf Mandel & Macadamia ungesüßt vegan 240 g (je 100).
- 1Illustration
2IllustrationunauffälligZucker 5 g je 100 g · 1 Inhaltsstoff
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3IllustrationunauffälligZucker 0 g je 100 g · 3 Inhaltsstoffe
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Alle 45 Proteinpulver nach Score
Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Der Finder oben grenzt die Liste ein.
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- 31Illustration
Sportness
Sportness Proteinpulver Protein Shake 90 neutraler 300 g
Zucker 0,4 g je 100 g- Palmöl
- Siliciumdioxid
kaum auffälligBei dmohne Provision - 32Illustrationkaum auffälligBei dmohne Provision
- 33Illustration
MORE Nutrition
MORE Nutrition Proteinpulver Clear Protein Green Apple 300 g
Zucker 0 g je 100 g- Sucralose
- Steviolglycoside
kaum auffälligBei dmohne Provision - 34Illustration
MORE Nutrition
MORE Total Protein Chocolate Drink (Trinkschokolade) 600 g
Zucker 3,3 g je 100 g- Sucralose
- Steviolglycoside
- +1
kaum auffälligBei Amazon*Affiliate-Link - 35Illustration
Optimum Nutrition
Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Double Rich Chocolate 899 g
Zucker 3,2 g je 100 g- Sucralose
- Acesulfam K
kaum auffälligBei Amazon*Affiliate-Link - 36Illustration
Sportness
Sportness Proteinpulver Protein Shake Vegan Schoko 300 g
Zucker 0 g je 100 g- Sucralose
- Steviolglycoside
- +1
kaum auffälligBei dmohne Provision - 37Illustrationkaum auffälligBei Amazon*Affiliate-Link
- 38Illustration
IronMaxx
IronMaxx 100% Whey Protein French Vanilla 500 g
Zucker 6,4 g je 100 g- Siliciumdioxid
- Sucralose
- +1
kaum auffälligBei Amazon*Affiliate-Link - 39Illustration
MORE Nutrition
MORE Nutrition Proteinpulver Iced Matcha Latte 300 g
Zucker 5,2 g je 100 g- Konjak, Konjak-Glucomannan
- Sucralose
- +1
kaum auffälligBei dmohne Provision - 40Illustration
Bodylab24
Bodylab24 Whey Protein Vanilla 1000 g
Zucker 5,5 g je 100 g- Carboxymethylcellulose
- Acesulfam K
- +2
kaum auffälligBei Amazon*Affiliate-Link - 41Illustration
maxi NUTRITION
maxi NUTRITION Whey Proteinpulver Clear Ultra Punch Exotic Flavour 300 g
Zucker 0 g je 100 g- Koffein
- Acesulfam K
- +1
kaum auffälligBei dmohne Provision - 42Illustrationkaum auffälligBei dmohne Provision
- 43Illustration
Sportness
Sportness Proteinpulver Clear Whey Protein Pfirsich Eistee 400 g
Zucker 0,5 g je 100 g- Sucralose
- Acesulfam K
- +1
kaum auffälligBei dmohne Provision - 44Illustrationteils auffälligBei dmohne Provision
- 45Illustrationteils auffälligBei dmohne Provision
Nichts passt zu allen Wünschen
Kurz gesagt
Worauf kommt es bei Proteinpulver an?
Unser Score ordnet nur die deklarierten Inhaltsstoffe ein, dazu Kunststoffpolymere, Rückrufe und Siegel. 23 von 45 Proteinpulver sind „unauffällig“ (Score ab 85, keine Stoffe der Stufe 2 und 3), 2 enthalten mindestens einen Stoff der Stufe 2, keines einen der Stufe 3.
- Die DGE nennt für Erwachsene von 19 bis unter 65 Jahren eine empfohlene Proteinzufuhr von 0,8 g je kg Körpergewicht am Tag, ab 65 Jahren einen Schätzwert von 1,0 g.
- Whey-Konzentrat enthält laut Verbraucherzentrale 70 bis 80 Prozent Protein und mehr Laktose, Isolat 90 bis 95 Prozent und weniger Laktose.
- Ob ein Pulver Süßstoffe enthält, erkennst du am Pflichthinweis „mit Süßungsmittel(n)“ bei der Produktbezeichnung und an der Zutatenliste.
- Zusatzstoffe stehen in der Zutatenliste mit ihrer Funktion und ihrem Namen oder ihrer E-Nummer, zum Beispiel als Trennmittel Siliciumdioxid.
SymbolbildSymbolbild ohne Marke. Originalfotos dürfen wir derzeit nicht zeigen.
Welche Inhaltsstoffe in Proteinpulver gelten als bedenklich?
Stufe 2 heißt: Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft. 2 von 45 Proteinpulver enthalten einen solchen Stoff, Stufe 3 kommt in keinem vor.
Welches Proteinpulver hat den höchsten Score?
Den höchsten Score (100) erreichen Naduria Bio Proteinpulver vegan Bourbon Vanille 300 g, Naduria Bio Whey Proteinpulver geschmacksneutral ungesüßt 300 g, Naduria Proteinpulver Hanf Mandel & Macadamia ungesüßt vegan 240 g, Naduria Proteinpulver Mandelprotein ungesüßt 300 g, RheinNatur Bio Whey Protein Natural 900 g, Volksshake Bio Schoko Veganes Protein 1000 g und 1 weitere. Die Tabelle zeigt alle 45 mit Angaben, Zahl der Inhaltsstoffe und Stoffen der Stufe 2 und 3.
Quelle: eigene Einordnung nach Formel 2.2, Zutatenliste laut Hersteller und Handel. So sortieren wir
Was der Score ist
Score 0 bis 100 nach offener Formel 2.2: Inhaltsstoffe (80 Prozent), Bio-Siegel (10 Prozent) und Rückrufe und Behördenwarnungen (10 Prozent) (ein Siegel nur mit Beleg in der Datenbank des Siegelgebers). Je höher, desto weniger auffällige Stoffe. Kein Testurteil, keine Aussage zu Wirkung oder Verträglichkeit. So sortieren wir
Ratgeber: Worauf du bei Proteinpulver achten kannst
Jeder Abschnitt mit Quellen und Datum der Quelle.
Wie viel Protein braucht ein Erwachsener am Tag?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung gibt für Erwachsene von 19 bis unter 65 Jahren eine empfohlene Zufuhr von 0,8 g Protein je kg Körpergewicht am Tag an. Für Erwachsene ab 65 Jahren nennt sie einen Schätzwert von 1,0 g je kg. Bezogen auf das Referenzgewicht entspricht das bei jüngeren Erwachsenen etwa 47 bis 57 g Protein am Tag. Die Werte gelten für Normalgewicht; bei Übergewicht rechnet die DGE mit dem Körpergewicht, das einem Normalgewicht entspräche, weil mehr Fettmasse keinen höheren Proteinbedarf bedeutet.
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Nach den Verzehrsdaten, die die DGE auswertet, liegt die mittlere Proteinzufuhr in Deutschland in allen Altersgruppen über diesem Referenzwert. Für Breitensportlerinnen und Breitensportler gibt es laut DGE keine gesonderte Empfehlung; 0,8 g je kg reichen dort zur Versorgung aus. Für ambitionierten Sport mit mindestens fünf Stunden Training pro Woche verweist die DGE auf Fachgesellschaften, die etwa 1,2 bis 2,0 g je kg nennen.
Die DGE empfiehlt, Protein über den Tag verteilt mit Mahlzeiten aufzunehmen und nicht als Supplement. Die Verbraucherzentrale schreibt, dass viele Freizeitsportler ihren Proteinbedarf überschätzen. Ein Proteinpulver ist damit eine Frage der Bequemlichkeit, keine Notwendigkeit.
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Protein und unentbehrlichen Aminosäuren (Januar 2021)
- Verbraucherzentrale: Whey-Protein: Was sollten Sie über Molkenprotein wissen?
- Verbraucherzentrale: Ernährung mit Extraportion Eiweiß: selbst für Sportler:innen überflüssig
Whey oder vegan: Worin unterscheiden sich die Proteinpulver?
Whey ist Molkenprotein aus Milch. Laut Verbraucherzentrale enthält Whey-Konzentrat 70 bis 80 Prozent Protein und mehr Laktose, Whey-Isolat 90 bis 95 Prozent Protein und weniger Laktose. Bei einer Laktoseintoleranz ist ein Konzentrat deshalb weniger geeignet, Isolat oder Hydrolysat werden eher vertragen. Hydrolysat ist bereits aufgespalten, hat den höchsten Proteingehalt und schmeckt bitterer.
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Vegane Pulver bestehen zum Beispiel aus Erbsen-, Soja- oder Reisprotein. Die Verbraucherzentrale nennt Sojaprotein als Alternative zu Molkenprotein. Die DGE erklärt, dass tierische Proteine in der Regel alle unentbehrlichen Aminosäuren in ausreichender Menge enthalten, pflanzliche Lebensmittel dagegen oft nicht das volle Spektrum. Eine Kombination, etwa aus Getreide und Hülsenfrüchten, gleicht das aus; ein Pulver aus mehreren Pflanzenproteinen folgt demselben Prinzip.
Milch und Soja gehören zu den 14 Hauptallergenen, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen, zum Beispiel durch Fettdruck. Wenn du eines davon meidest, findest du es so auf einen Blick.
- Verbraucherzentrale: Whey-Protein: Was sollten Sie über Molkenprotein wissen?
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Protein und unentbehrlichen Aminosäuren (Januar 2021)
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel
Warum enthalten viele Proteinpulver Süßstoff?
Aufgespaltenes Molkenprotein schmeckt bitter, schreibt die Verbraucherzentrale; Hersteller verbessern den Geschmack deshalb oft mit Süßstoffen, Verdickungsmitteln oder Aromen. Süßstoffe wie Sucralose, Acesulfam K oder Steviolglycoside haben eine sehr hohe Süßkraft und liefern praktisch keine Kalorien.
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Alle drei sind in der EU zugelassen und von der EFSA bewertet. Für Sucralose hat die EFSA 2026 die zulässige tägliche Aufnahme von 15 mg je kg Körpergewicht bestätigt. Das BfR weist darauf hin, dass Sucralose beim Erhitzen auf hohe Temperaturen chlorierte Verbindungen bilden kann; das ist wichtig, wenn du mit gesüßtem Pulver backst.
Die WHO rät in einer Leitlinie von 2023 davon ab, Süßstoffe zur Gewichtskontrolle einzusetzen, und nennt dabei unter anderem Acesulfam K, Aspartam, Sucralose und Stevia. Sie stuft diese Empfehlung selbst als bedingt ein. Enthält ein Pulver Aspartam, muss die Packung zusätzlich den Hinweis „enthält eine Phenylalaninquelle“ tragen; das ist für Menschen mit Phenylketonurie wichtig.
- Verbraucherzentrale: Whey-Protein: Was sollten Sie über Molkenprotein wissen?
- Verbraucherzentrale: Süßungsmittel: Was sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe?
- Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive and evaluation of a new application on extension of use of sucralose (E 955) in fine bakery wares (EFSA Journal)
- Re-evaluation of acesulfame K (E 950)
- Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive
- Sucralose: Erhitzen kann gesundheitsschädliche Verbindungen erzeugen
- WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel
Wie erkenne ich ein Proteinpulver ohne Süßstoff?
Enthält ein Lebensmittel ein zugelassenes Süßungsmittel, muss neben der Produktbezeichnung „mit Süßungsmittel(n)“ stehen, bei Zucker und Süßungsmittel „mit Zucker(n) und Süßungsmittel(n)“. Fehlt dieser Hinweis, ist kein zugelassenes Süßungsmittel enthalten. Zur Sicherheit prüfst du zusätzlich die Zutatenliste.
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Süßungsmittel ist der Oberbegriff für Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe. In Pulvern findest du sie mit Namen oder E-Nummer, zum Beispiel Sucralose (E 955), Acesulfam K (E 950) oder Steviolglycoside (E 960).
Ein Sonderfall ist Mönchsfruchtextrakt. Er ist in der EU nicht als Süßungsmittel-Zusatzstoff zugelassen und wird als Fruchtextrakt eingesetzt; die EFSA kam 2019 zu dem Schluss, dass die Daten für eine Sicherheitsbewertung als Zusatzstoff nicht ausreichen. Wenn du Süßstoffe meiden willst, sind Pulver ohne Geschmacksrichtung ein naheliegender Startpunkt; ob eines ohne Zusätze auskommt, zeigt dir die Zutatenliste.
Welche Zusatzstoffe stecken in Proteinpulver?
In der EU dürfen nur Zusatzstoffe verwendet werden, die in der Unionsliste stehen. Nach der Zusatzstoff-Verordnung müssen sie sicher sein, technologisch notwendig sein und dürfen Verbraucher nicht irreführen. In der Zutatenliste stehen sie mit ihrer Klasse, gefolgt vom Namen oder der E-Nummer, etwa „Emulgator: Lecithine“ oder „Trennmittel: Siliciumdioxid“.
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Siliciumdioxid (E 551) verhindert, dass Pulver verklumpt. Die EFSA sah 2024 bei den gemeldeten Verwendungen keine Sicherheitsbedenken, hielt aber fest, dass wegen fehlender Studien zu Partikeln in Nanogröße eine Unsicherheit bleibt, und legte keine zulässige Tagesdosis fest.
Die Verbraucherzentrale weist darauf hin, dass Proteinpulver und -riegel häufig zusätzlich mit Aromen, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Eine kurze Zutatenliste sagt nichts über die Qualität, macht aber leichter nachvollziehbar, was du isst.
- Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel
- Re-evaluation of silicon dioxide (E 551) as a food additive in foods for infants below 16 weeks of age and follow-up of its re-evaluation as a food additive for uses in foods for all population groups
- Verbraucherzentrale: Ernährung mit Extraportion Eiweiß: selbst für Sportler:innen überflüssig
Was bedeutet Bio bei Proteinpulver?
Das EU-Bio-Logo steht laut Verbraucherzentrale für Gentechnikfreiheit, artgerechtere Tierhaltung und den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Mindestens 95 Prozent der Zutaten müssen aus ökologischem Landbau stammen.
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Neben dem Logo steht die Codenummer der Kontrollstelle, die mit dem Länderkürzel und dem Wort Bio oder Öko beginnt, in Deutschland nach dem Muster DE-ÖKO-000. Isolierte Vitamine und Mineralstoffe dürfen Bio-Produkten in der Regel nicht zugesetzt werden. Bio-Anbauverbände stellen zusätzliche Anforderungen, unter anderem weniger Zusatzstoffe in der Verarbeitung.
Bio sagt etwas über Anbau und Herkunft der Zutaten. Welche Zutaten tatsächlich enthalten sind, zeigt dir weiterhin die Zutatenliste, wie viel Protein, die Nährwerttabelle.
Was kostet Protein aus Pulver im Vergleich?
Die Verbraucherzentrale hat Proteinprodukte in einem Marktcheck auch nach dem Preis verglichen; das Ergebnis liest du dort. Die Verbraucherzentrale hält zusätzliches Protein selbst für Sportlerinnen, Sportler sowie vegan lebende Menschen für überflüssig, weil sich der Bedarf mit üblichen Lebensmitteln decken lässt.
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Proteinreiche Lebensmittel sind laut DGE neben Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Eiern vor allem Hülsenfrüchte wie Soja, Linsen und Erbsen; auch Getreideprodukte tragen bei. Wenn du Pulver vergleichst, rechne mit dem Proteingehalt je 100 g aus der Nährwerttabelle, nicht mit dem Packungspreis.
- Verbraucherzentrale: Ernährung mit Extraportion Eiweiß: selbst für Sportler:innen überflüssig
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Protein und unentbehrlichen Aminosäuren (Januar 2021)
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel
Worauf du beim Kauf achten kannst
- Hinweis „mit Süßungsmittel(n)“ neben der Bezeichnung? Dann sind Süßstoffe oder Zuckeraustauschstoffe enthalten.
- Zutatenliste von vorn lesen: Die Proteinquelle sollte an erster Stelle stehen.
- Whey-Konzentrat oder Isolat? Bei Laktoseintoleranz auf Isolat achten.
- Allergene sind hervorgehoben: Milch und Soja auf einen Blick prüfen.
- Zusatzstoffe nach Klasse und Name zählen, etwa Trennmittel, Emulgator, Verdickungsmittel.
- Aspartam enthalten? Dann steht „enthält eine Phenylalaninquelle“ auf der Packung.
- EU-Bio-Logo mit Kontrollstellennummer prüfen, wenn dir Bio wichtig ist.
- Preis je 100 g Protein vergleichen, nicht je Packung.
Proteinpulver im Duell
Je Karte zwei vergleichbare Produkte: links der niedrigere, rechts der höhere Score.
Bulk gegen Naduria
Bestseller-Rang
Platz 2 · Amazon.de Bestseller „Proteinpräparate“ ·
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BetterProtein gegen Naduria
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Platz 73 · Amazon.de Bestseller „Drogerie & Körperpflege“ (Handerfassung) ·
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IronMaxx gegen Naduria
Bestseller-Rang
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Der Score ordnet nur deklarierte Inhaltsstoffe, Siegel und Rückrufe ein, nicht Wirkung oder Qualität. Rang: Platz in der Bestsellerliste des Händlers am genannten Tag, keine Verkaufszahl. * Affiliate-Link: Kaufst du darüber, erhalten wir eine Provision. So sortieren wir
Häufige Fragen zu Proteinpulver
Ausführliche Antworten mit Quellen.
Welches Proteinpulver ist das beste?
Ein bestes Produkt für alle gibt es nicht; Wirkung, Verträglichkeit, Qualität und Preis bewerten wir nicht. Unser Score beantwortet nur eine Frage: Welche Stoffe stehen laut Zutatenliste drin, und wie ordnen öffentliche Quellen diese Stoffe ein?
Von 45 Proteinpulver haben sieben den höchsten Score (100 von 100). Die Top 3 nach Score sind Naduria Bio Proteinpulver vegan Bourbon Vanille 300 g, Naduria Bio Whey Proteinpulver geschmacksneutral ungesüßt 300 g und Naduria Proteinpulver Hanf Mandel & Macadamia ungesüßt vegan 240 g (je 100).
Quelle: eigene Einordnung nach Formel 2.2
Wie entstehen Rangliste und Top 3?
Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Grundlage ist die Zutatenliste des Herstellers mit Quelle. Eine Vorauswahl von Hand oder einen Vorrang für einzelne Stoffe gibt es nicht.
Die Top 3 sind die ersten drei der Rangliste. Affiliate-Provisionen haben auf Reihenfolge und Top 3 keinen Einfluss, und kein Hersteller kann eine Platzierung kaufen.
Quelle: Methodik, So sortieren wir
Welches ist das beste Proteinpulver?
Ein bestes Pulver für alle gibt es nicht, weil Anforderungen verschieden sind: ohne Süßstoff, vegan, laktosearm oder Bio. Unsere Rangliste bewertet Zutaten nach offener Methodik, jede Einstufung mit Quelle. Nährwerte, Geschmack und Preis fließen nicht in den Score ein.
Gibt es Proteinpulver ohne Süßstoff?
Ja. Du erkennst sie daran, dass der Pflichthinweis „mit Süßungsmittel(n)“ fehlt und die Zutatenliste keinen Süßstoff nennt (VO 1169/2011).
Wie viel Protein brauche ich am Tag?
Die DGE nennt für Erwachsene von 19 bis unter 65 Jahren eine empfohlene Zufuhr von 0,8 g je kg Körpergewicht am Tag, ab 65 Jahren einen Schätzwert von 1,0 g. Die mittlere Zufuhr in Deutschland liegt laut DGE über diesen Werten.
Brauche ich Proteinpulver, wenn ich Sport mache?
Für Breitensport gibt es laut DGE keine gesonderte Empfehlung, 0,8 g je kg Körpergewicht reichen aus. Die DGE empfiehlt, Protein über Mahlzeiten aufzunehmen und nicht als Supplement. Die Verbraucherzentrale hält zusätzliches Protein auch für Sportler für überflüssig.
Was ist der Unterschied zwischen Whey-Konzentrat und Isolat?
Konzentrat enthält laut Verbraucherzentrale 70 bis 80 Prozent Protein und mehr Laktose, Isolat 90 bis 95 Prozent und weniger Laktose. Bei Laktoseintoleranz wird Isolat eher vertragen.
Ist veganes Proteinpulver eine Alternative zu Whey?
Die Verbraucherzentrale nennt Sojaprotein als Alternative zu Molkenprotein. Pflanzliche Proteine enthalten laut DGE oft nicht das volle Spektrum unentbehrlicher Aminosäuren; Kombinationen mehrerer Pflanzenproteine gleichen das aus.
Ist Sucralose im Proteinpulver bedenklich?
Sucralose ist in der EU zugelassen; die EFSA hat 2026 die zulässige tägliche Aufnahme von 15 mg je kg Körpergewicht bestätigt. Das BfR weist darauf hin, dass beim Erhitzen auf hohe Temperaturen chlorierte Verbindungen entstehen können. Zum Backen eignet sich daher eher ein ungesüßtes Pulver.
Was bedeutet „enthält eine Phenylalaninquelle“?
Der Hinweis ist Pflicht, wenn ein Lebensmittel Aspartam enthält (VO 1169/2011 Anhang III). Er richtet sich an Menschen mit der Stoffwechselstörung Phenylketonurie, die Phenylalanin meiden müssen.
Warum steht Siliciumdioxid im Proteinpulver?
Siliciumdioxid (E 551) ist ein Trennmittel und verhindert Verklumpen. Die EFSA sah 2024 bei den gemeldeten Verwendungen keine Sicherheitsbedenken, nannte aber eine Unsicherheit zu Nanopartikeln und legte keine zulässige Tagesdosis fest.
Woran erkenne ich Bio-Proteinpulver?
Am EU-Bio-Logo mit der Codenummer der Kontrollstelle, in Deutschland nach dem Muster DE-ÖKO-000. Mindestens 95 Prozent der Zutaten stammen dann aus ökologischem Landbau (Verbraucherzentrale).
Ist Mönchsfrucht ein Süßstoff?
Mönchsfruchtextrakt süßt, ist in der EU aber nicht als Süßungsmittel-Zusatzstoff zugelassen. Die EFSA hielt 2019 die Daten für eine Sicherheitsbewertung als Zusatzstoff für nicht ausreichend.
Lohnt sich Proteinpulver preislich?
Die Verbraucherzentrale hat Proteinprodukte in einem Marktcheck auch nach dem Preis verglichen; das Ergebnis liest du dort. Wenn du Pulver vergleichst, rechne den Preis je 100 g Protein aus.
Welche Inhaltsstoffe in Proteinpulver gelten als bedenklich?
Als bedenklich (Stufe 2) führen wir Stoffe, bei denen eine Behörde oder ein Fachausschuss ein Risiko sieht und keine sichere Höchstmenge nennt oder ein Beschränkungsverfahren läuft; ein Warnhinweis oder eine Höchstmenge allein ergibt Stufe 1; jede Einstufung steht mit Quelle im Stoff-Lexikon. Stufe 3 (Schadstoff im engeren Sinn) kommt in keinem der 45 Produkte vor.
In dieser Rangliste: Cyclamat in 2 von 45 Produkten. Ohne einen Stoff der Stufe 2 oder 3 kommen 43 aus. Die Stufe beschreibt den Stoff, nicht die Menge im Produkt.
Quelle: Stoff-Lexikon
Was bedeutet der Score von 0 bis 100?
Der Score ordnet die deklarierten Angaben nach unserer offenen Methodik ein. Gewichtet werden Inhaltsstoffe (80 Prozent), Bio-Siegel (10 Prozent) und Rückrufe und Behördenwarnungen (10 Prozent); ein Siegel zählt nur mit Beleg in der Datenbank des Siegelgebers. Je höher der Score, desto weniger auffällige Stoffe.
Der Score ist kein Testurteil und keine Sicherheitsbewertung. In dieser Rangliste reichen die Scores von 66 bis 100, der Median liegt bei 86. Maßgeblich ist immer die Angabe auf der Verpackung.
Quellen
Zutatenliste je Produkt laut Hersteller und Handel, jede Stoffeinstufung mit Quelle im Stoff-Lexikon.
Quellen zu Ratgeber und Einordnung 15
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Protein und unentbehrlichen Aminosäuren (Januar 2021)
- Verbraucherzentrale: Whey-Protein: Was sollten Sie über Molkenprotein wissen?
- Verbraucherzentrale: Ernährung mit Extraportion Eiweiß: selbst für Sportler:innen überflüssig
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel
- Verbraucherzentrale: Süßungsmittel: Was sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe?
- Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive and evaluation of a new application on extension of use of sucralose (E 955) in fine bakery wares (EFSA Journal)
- Re-evaluation of acesulfame K (E 950)
- Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive
- Sucralose: Erhitzen kann gesundheitsschädliche Verbindungen erzeugen
- WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline
- Safety of use of Monk fruit extract as a food additive in different food categories
- Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe
- Re-evaluation of silicon dioxide (E 551) as a food additive in foods for infants below 16 weeks of age and follow-up of its re-evaluation as a food additive for uses in foods for all population groups
- Verbraucherzentrale: EU-Bio-Logo: Einheitliches Logo für verpackte Öko-Produkte
- Verbraucherzentrale: Woran erkennt man Bio-Nahrungsergänzungsmittel?
Zutatenliste der Produkte 45
- Naduria Bio Proteinpulver vegan Bourbon Vanille 300 g, Handel
- Naduria Bio Whey Proteinpulver geschmacksneutral ungesüßt 300 g, Handel
- Naduria Proteinpulver Hanf Mandel & Macadamia ungesüßt vegan 240 g, Handel
- Naduria Proteinpulver Mandelprotein ungesüßt 300 g, Handel
- RheinNatur Bio Whey Protein Natural 900 g, Hersteller
- Volksshake Bio Schoko Veganes Protein 1000 g, Hersteller
- Volksshake Bio Vanille Veganes Protein 1000 g, Hersteller
- VETAIN Vegan Protein Vanille Bio 540 g, Hersteller
- Bulk Erbsenprotein Isolat geschmacksneutral 1 kg, Hersteller
- hans brainfood Bio Whey Protein 1 kg, Hersteller
- hans brainfood Ultra Protein Vegan 1 kg, Hersteller
- KoRo Bio Erbsenprotein 500 g, Hersteller
- Myprotein Erbsenprotein Isolat Geschmacksneutral 900 g, Hersteller
- Myprotein Impact Whey Isolate Geschmacksneutral 900 g, Hersteller
- Myprotein Impact Whey Protein Geschmacksneutral 900 g, Hersteller
- natural elements Whey Protein Neutral 1 kg, Handel
- nutri+ Pea-Rice Proteinpulver Neutral 1 kg, Hersteller
- nutri+ Vegan Nature's Proteinpulver Natural 500 g, Hersteller
- VETAIN Vegan Protein Neutral Bio 540 g, Hersteller
- KoRo Veganes Proteinpulver Vanille 1 kg, Hersteller
- nutri+ Vegan High 5 Protein Vanille 1 kg, Hersteller
- Volksshake Cookies & Cream Veganes Protein 1000 g, Hersteller
- Weider Vegan Protein Vanille 540 g, Hersteller
- Bulk Pure Whey Protein Vanille 1 kg, Hersteller
- All Stars Skyr Protein Shake Vanille 300 g, Handel
- BetterProtein Whey Protein Vanille 1 kg, Hersteller
- Orthomol Sport Protein Pulver Vanille 640 g, Handel
- Sportness Protein Shake Vegan Vanille 300 g, Handel
- Weider Protein 80 Plus Vanille 500 g, Handel
- maxiNUTRITION MaxWhey Vanilla 420 g, Hersteller
- Sportness Proteinpulver Protein Shake 90 neutraler 300 g, Handel
- ESN Whey Proteinpulver Isoclear Strawberry Lime 300 g, Handel
- MORE Nutrition Proteinpulver Clear Protein Green Apple 300 g, Handel
- MORE Total Protein Chocolate Drink (Trinkschokolade) 600 g, OFF
- Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Double Rich Chocolate 899 g, Hersteller
- Sportness Proteinpulver Protein Shake Vegan Schoko 300 g, Handel
- ESN Designer Whey Protein Vanilla Milk 908 g, Hersteller
- IronMaxx 100% Whey Protein French Vanilla 500 g, OFF
- MORE Nutrition Proteinpulver Iced Matcha Latte 300 g, Handel
- Bodylab24 Whey Protein Vanilla 1000 g, Hersteller
- maxi NUTRITION Whey Proteinpulver Clear Ultra Punch Exotic Flavour 300 g, Handel
- ESN Whey Proteinpulver Designer Dark Cookie & Cream 300 g, Handel
- Sportness Proteinpulver Clear Whey Protein Pfirsich Eistee 400 g, Handel
- Sportness Whey Proteinpulver Schoko 450 g, Handel
- Sportness Whey Proteinpulver Vanille 450 g, Handel
Maßgeblich ist die Verpackung
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