SymbolbildHafermilch
4 von 31 mit Gellan
27 ohne Gellan
Stoff im Porträt
Ist Gellan (E 418) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 4Produkte mit Gellan, in 1 Bereich
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 2Quellen mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Gellan?
Gellan (E 418) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 4 von 31 bewerteten Produkten.
- Symbolbild
Wie stufen wir Gellan ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Gellan
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Durch Fermentation gewonnenes Polysaccharid, in Haferdrinks als Stabilisator, damit sich zugesetztes Calcium nicht absetzt. Die EFSA hat Gellan 2018 neu bewertet, keine zahlenmäßige ADI für nötig gehalten und bei den gemeldeten Verwendungen keine Sicherheitsbedenken gesehen (EFSA Journal 2018, doi 10.2903/j.efsa.2018.5296).
Zulassung: In der EU als Zusatzstoff der Gruppe I ohne Höchstmenge (quantum satis) zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II Teil C).
Gellan | weitere Bezeichnung |
|---|---|
Gellangummi | weitere Bezeichnung |
Stabilisator Gellan | weitere Bezeichnung |
E 418 | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Gellan, je Bereich?
Eigene Zählung aus 31 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Hafermilch | 31 | 4 | 27 | 0 |
Produkte mit Gellan ansehen
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| Alpro Haferdrink Ohne Zucker 1 l | Hafermilch | 90 |
| Alpro Haferdrink Cremig Hafer 1 l | Hafermilch | 72 |
| Alpro Haferdrink Fettarm NotMilk 1,8% Fett | Hafermilch | 72 |
| Alpro Haferdrink NotMilk 3,5% Fett | Hafermilch | 72 |
Häufige Fragen zu Gellan
Ist Gellan (E 418) bedenklich?
Gellan (E 418) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 4 von 31 bewerteten Produkten.
Durch Fermentation gewonnenes Polysaccharid, in Haferdrinks als Stabilisator, damit sich zugesetztes Calcium nicht absetzt. Die EFSA hat Gellan 2018 neu bewertet, keine zahlenmäßige ADI für nötig gehalten und bei den gemeldeten Verwendungen keine Sicherheitsbedenken gesehen (EFSA Journal 2018, doi 10.2903/j.efsa.2018.5296).
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EFSA, 20.06.2018; EU, 18.08.2026
Ist Gellan (E 418) in der EU erlaubt?
In der EU als Zusatzstoff der Gruppe I ohne Höchstmenge (quantum satis) zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II Teil C).
Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.
Woran erkenne ich Gellan auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Gellan als „Gellan“, „Gellangummi“, „Stabilisator Gellan“ und „E 418“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Gellan in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.