SymbolbildKetchup
29 von 37 mit Gewürze
8 ohne Gewürze
Stoff im Porträt
Ist Gewürze (ohne Einzelangabe) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 33Produkte mit Gewürze, in 3 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 1Quelle mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Gewürze?
Gewürze (ohne Einzelangabe) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 29 von 37 Produkten im Bereich Ketchup, 3 von 36 Produkten im Bereich Gemüsebrühe und 1 von 33 Produkten im Bereich Babybrei.
- Symbolbild
SymbolbildGemüsebrühe
3 von 36 mit Gewürze
33 ohne Gewürze
SymbolbildBabybrei
1 von 33 mit Gewürze
32 ohne Gewürze
Wie stufen wir Gewürze ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Gewürze
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Gewürze gehört zu den üblichen Lebensmittelzutaten ohne zusatzstoff- oder sicherheitsbedingte Sonderregel. Im Zutatenverzeichnis ist die Zutat mit ihrer Bezeichnung anzugeben (VO (EU) Nr. 1169/2011). Die Sammelbezeichnung ist für Gewürze bis zu einem geringen Anteil zulässig; welche Gewürze enthalten sind, bleibt offen.
Gewürze | weitere Bezeichnung |
|---|---|
Gewürz | weitere Bezeichnung |
Gewürzextrakte | weitere Bezeichnung |
Gewürz- und Kräuterextrakte | weitere Bezeichnung |
Bio-Gewürzmischung | weitere Bezeichnung |
Gewürzmischung | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Gewürze, je Bereich?
Eigene Zählung aus 106 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Ketchup | 37 | 29 | 8 | 0 |
| Gemüsebrühe | 36 | 3 | 33 | 0 |
| Babybrei | 33 | 1 | 32 | 0 |
Produkte mit Gewürze ansehen, je Bereich die ersten 5 nach Score
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| Alnatura Bio Curry-Gewürz Ketchup 500 ml | Ketchup | 100 |
| Alnatura Bio Tomaten Ketchup 500 ml | Ketchup | 100 |
| Bio-Zentrale BioKids Bio Tomaten-Ketchup 500 ml | Ketchup | 100 |
| Emils Bio Manufaktur Bio Red Curry Ketchup 250 ml | Ketchup | 100 |
| Frusano Tomaten Ketchup 300 ml | Ketchup | 100 |
| EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe 140 g | Gemüsebrühe | 100 |
| VITAM Feiner Fond für Gemüsebrühe ohne Hefe | Gemüsebrühe | 90 |
| VITAM Gemüse-Hefebouillon | Gemüsebrühe | 90 |
| HiPP Bio Menü Karotten mit Reis und Wildlachs ab dem 8. Monat, 220 g | Babybrei | 90 |
Häufige Fragen zu Gewürze
Ist Gewürze (ohne Einzelangabe) bedenklich?
Gewürze (ohne Einzelangabe) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 29 von 37 Produkten im Bereich Ketchup, 3 von 36 Produkten im Bereich Gemüsebrühe und 1 von 33 Produkten im Bereich Babybrei.
Gewürze gehört zu den üblichen Lebensmittelzutaten ohne zusatzstoff- oder sicherheitsbedingte Sonderregel. Im Zutatenverzeichnis ist die Zutat mit ihrer Bezeichnung anzugeben (VO (EU) Nr. 1169/2011). Die Sammelbezeichnung ist für Gewürze bis zu einem geringen Anteil zulässig; welche Gewürze enthalten sind, bleibt offen.
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EU, 25.10.2011
Woran erkenne ich Gewürze auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Gewürze als „Gewürze“, „Gewürz“, „Gewürzextrakte“ und „Gewürz- und Kräuterextrakte“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Gewürze in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.