SymbolbildProteinpulver
8 von 45 mit Guarkernmehl
37 ohne Guarkernmehl
Stoff im Porträt
Ist Guarkernmehl (E 412) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 12Produkte mit Guarkernmehl, in 2 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 2Quellen mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Guarkernmehl?
Guarkernmehl (E 412) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 4 von 37 Produkten im Bereich Ketchup und 8 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver.
- Symbolbild
SymbolbildKetchup
4 von 37 mit Guarkernmehl
33 ohne Guarkernmehl
Wie stufen wir Guarkernmehl ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Guarkernmehl
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Verdickungsmittel, in der EU zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Die EFSA sah bei der Neubewertung 2017 keine Sicherheitsbedenken für die allgemeine Bevölkerung.
Zulassung: In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 412 zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II).
E 412 | E-Nummer auf Lebensmitteln |
|---|---|
Guarkernmehl | weitere Bezeichnung |
Guar | weitere Bezeichnung |
Guarkernpulver | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Guarkernmehl, je Bereich?
Eigene Zählung aus 82 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Proteinpulver | 45 | 8 | 37 | 0 |
| Ketchup | 37 | 4 | 33 | 0 |
Produkte mit Guarkernmehl ansehen, je Bereich die ersten 5 nach Score
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| Volksshake Bio Schoko Veganes Protein 1000 g | Proteinpulver | 100 |
| Volksshake Bio Vanille Veganes Protein 1000 g | Proteinpulver | 100 |
| VETAIN Vegan Protein Vanille Bio 540 g | Proteinpulver | 96 |
| VETAIN Vegan Protein Neutral Bio 540 g | Proteinpulver | 90 |
| Orthomol Sport Protein Pulver Vanille 640 g | Proteinpulver | 82 |
| Alnatura Bio Curry-Gewürz Ketchup 500 ml | Ketchup | 100 |
| Develey Unser Original Curry Ketchup 500 ml | Ketchup | 90 |
| Hela Gewürz Ketchup Curry delikat 30 % weniger Zucker 800 ml | Ketchup | 78 |
| Hela Gewürz Ketchup Curry delikat 500 ml | Ketchup | 78 |
Häufige Fragen zu Guarkernmehl
Ist Guarkernmehl (E 412) bedenklich?
Guarkernmehl (E 412) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 4 von 37 Produkten im Bereich Ketchup und 8 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver.
Verdickungsmittel, in der EU zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Die EFSA sah bei der Neubewertung 2017 keine Sicherheitsbedenken für die allgemeine Bevölkerung.
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EFSA, 24.02.2017; EU, 11.11.2011
Ist Guarkernmehl (E 412) in der EU erlaubt?
In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 412 zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II).
Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.
Woran erkenne ich Guarkernmehl auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Guarkernmehl als „E 412“, „Guarkernmehl“, „Guar“ und „Guarkernpulver“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Guarkernmehl in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.