SymbolbildSirup
15 von 20 mit Kaliumsorbat
5 ohne Kaliumsorbat
Stoff im Porträt
Ist Kaliumsorbat (E 202) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 26Produkte mit Kaliumsorbat, in 4 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 3Quellen mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Kaliumsorbat?
Kaliumsorbat (E 202) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 6 von 32 Produkten im Bereich Margarine, 2 von 37 Produkten im Bereich Ketchup, 15 von 20 Produkten im Bereich Sirup und 3 von 38 Produkten im Bereich Fruchtaufstrich.
- Symbolbild
SymbolbildMargarine
6 von 32 mit Kaliumsorbat
26 ohne Kaliumsorbat
SymbolbildFruchtaufstrich
3 von 38 mit Kaliumsorbat
35 ohne Kaliumsorbat
SymbolbildKetchup
2 von 37 mit Kaliumsorbat
35 ohne Kaliumsorbat
Wie stufen wir Kaliumsorbat ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Kaliumsorbat
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Konservierungsstoff, das Kaliumsalz der Sorbinsäure. In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 202 nach VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II für bestimmte Lebensmittelkategorien mit Höchstmengen zugelassen, etwa in Brotaufstrichen auf Früchtebasis, Streichfetten und Soßen. Die EFSA hat Sorbinsäure und Kaliumsorbat 2015 neu bewertet und 2019 eine Gruppen-ADI von 11 mg je kg Körpergewicht und Tag (als Sorbinsäure) festgelegt, die im realistischsten Expositionsszenario nicht überschritten wird.
Zulassung: Als Lebensmittelzusatzstoff E 202 nach VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II zugelassen, je Lebensmittelkategorie mit Höchstmenge (gemeinsam mit E 200 und E 210 bis E 213, berechnet als freie Säure).
E 202 | E-Nummer auf Lebensmitteln |
|---|---|
24634-61-5 | CAS-Nummer (Chemikalienregister) |
Kaliumsorbat | weitere Bezeichnung |
Konservierungsstoff Kaliumsorbat | weitere Bezeichnung |
E202 | weitere Bezeichnung |
Kaliumsorbat E202 | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Kaliumsorbat, je Bereich?
Eigene Zählung aus 127 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Sirup | 20 | 15 | 5 | 0 |
| Margarine | 32 | 6 | 26 | 0 |
| Fruchtaufstrich | 38 | 3 | 35 | 0 |
| Ketchup | 37 | 2 | 35 | 0 |
Produkte mit Kaliumsorbat ansehen, je Bereich die ersten 5 nach Score
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| DaVinci Gourmet Classic Sirup Vanille 1 l | Sirup | 90 |
| Monin Sirup Vanille 0,25 l | Sirup | 90 |
| Schwartau Coffee Shop Sirup Vanille 200 ml | Sirup | 90 |
| Sportness Zero Sirup Himbeere-Minze 65 ml | Sirup | 86 |
| More Nutrition Sirup Wildberry 65 ml | Sirup | 82 |
| Bertolli Halbfettmargarine mit Olivenöl 38% Fett 250 g | Margarine | 90 |
| Deli Reform Sommerfrische ohne Palmöl 28 % Fett 450 g | Margarine | 90 |
| LÄTTA Halbfettmargarine 39% mit Joghurt 450 g | Margarine | 90 |
| LÄTTA Halbfettmargarine Extra Fit 28 % Fett 450 g | Margarine | 90 |
| LÄTTA Original Halbfettmargarine 39 % Fett 450 g | Margarine | 90 |
| Den Gamle Fabrik Fruchtaufstrich Heidelbeere 380 g | Fruchtaufstrich | 90 |
| Schwartau Extra Zero Erdbeere 280 g | Fruchtaufstrich | 80 |
| Zentis Frühstück ZERO Erdbeere 210 g | Fruchtaufstrich | 78 |
| Callowfit Tomato Ketchup Sauce 300 ml | Ketchup | 82 |
| Callowfit Curry Ketchup Sauce 300 ml | Ketchup | 78 |
Häufige Fragen zu Kaliumsorbat
Ist Kaliumsorbat (E 202) bedenklich?
Kaliumsorbat (E 202) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 6 von 32 Produkten im Bereich Margarine, 2 von 37 Produkten im Bereich Ketchup, 15 von 20 Produkten im Bereich Sirup und 3 von 38 Produkten im Bereich Fruchtaufstrich.
Konservierungsstoff, das Kaliumsalz der Sorbinsäure. In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 202 nach VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II für bestimmte Lebensmittelkategorien mit Höchstmengen zugelassen, etwa in Brotaufstrichen auf Früchtebasis, Streichfetten und Soßen. Die EFSA hat Sorbinsäure und Kaliumsorbat 2015 neu bewertet und 2019 eine Gruppen-ADI von 11 mg je kg Körpergewicht und Tag (als Sorbinsäure) festgelegt, die im realistischsten Expositionsszenario nicht überschritten wird.
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EU, 18.08.2026; EFSA, 01.06.2015; EFSA, 01.03.2019
Ist Kaliumsorbat (E 202) in der EU erlaubt?
Als Lebensmittelzusatzstoff E 202 nach VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II zugelassen, je Lebensmittelkategorie mit Höchstmenge (gemeinsam mit E 200 und E 210 bis E 213, berechnet als freie Säure).
Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.
Woran erkenne ich Kaliumsorbat auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Kaliumsorbat als „E 202“, „Kaliumsorbat“, „Konservierungsstoff Kaliumsorbat“ und „E202“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Kaliumsorbat in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.