SymbolbildFruchtaufstrich
37 von 38 mit Pektine
1 ohne Pektine
Stoff im Porträt
Ist Pektine (E 440) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 38Produkte mit Pektine, in 2 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 2Quellen mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Pektine?
Pektine (E 440) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 37 von 38 Produkten im Bereich Fruchtaufstrich und 1 von 5 Produkten im Bereich Fruchtgummi ohne Zuckerzusatz.
- Symbolbild
SymbolbildFruchtgummi ohne Zuckerzusatz
1 von 5 mit Pektine
4 ohne Pektine
Wie stufen wir Pektine ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Pektine
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Geliermittel aus Apfeltrester oder Zitrusschalen, das Konfitüren und Fruchtaufstrichen ihre feste Konsistenz gibt. Die EFSA hat Pektin und amidiertes Pektin 2017 neu bewertet und für die allgemeine Bevölkerung keine Sicherheitsbedenken gesehen; eine zahlenmäßige ADI hielt sie nicht für nötig (EFSA Journal 2017;15(7):4866). In Konfitüren ist E 440 ohne Höchstmenge (quantum satis) zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II, Kategorie 04.2.5).
Zulassung: In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 440 zugelassen, in Konfitüren quantum satis (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II, 04.2.5).
Pektin | weitere Bezeichnung |
|---|---|
Pektine | weitere Bezeichnung |
Geliermittel Pektin | weitere Bezeichnung |
Geliermittel Pektine | weitere Bezeichnung |
Verdickungsmittel Pektin | weitere Bezeichnung |
Verdickungsmittel Pektine | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Pektine, je Bereich?
Eigene Zählung aus 43 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Fruchtaufstrich | 38 | 37 | 1 | 0 |
| Fruchtgummi ohne Zuckerzusatz | 5 | 1 | 4 | 0 |
Produkte mit Pektine ansehen, je Bereich die ersten 5 nach Score
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| Allos Fruchtaufstrich Frucht Pur Heidelbeere 75% Frucht 200 g | Fruchtaufstrich | 100 |
| Allos Fruchtaufstrich Frucht Pur Himbeere 75% Frucht 200 g | Fruchtaufstrich | 100 |
| Alnatura Fruchtaufstrich Erdbeere 420 g | Fruchtaufstrich | 100 |
| Alnatura Fruchtaufstrich Erdbeere mit Agavendicksaft 200 g | Fruchtaufstrich | 100 |
| dmBio Fruchtaufstrich Erdbeere 55% Frucht 340 g | Fruchtaufstrich | 100 |
| Birkengold Schlaufüchse zuckerfrei 50 g | Fruchtgummi ohne Zuckerzusatz | 78 |
Häufige Fragen zu Pektine
Ist Pektine (E 440) bedenklich?
Pektine (E 440) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 37 von 38 Produkten im Bereich Fruchtaufstrich und 1 von 5 Produkten im Bereich Fruchtgummi ohne Zuckerzusatz.
Geliermittel aus Apfeltrester oder Zitrusschalen, das Konfitüren und Fruchtaufstrichen ihre feste Konsistenz gibt. Die EFSA hat Pektin und amidiertes Pektin 2017 neu bewertet und für die allgemeine Bevölkerung keine Sicherheitsbedenken gesehen; eine zahlenmäßige ADI hielt sie nicht für nötig (EFSA Journal 2017;15(7):4866). In Konfitüren ist E 440 ohne Höchstmenge (quantum satis) zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II, Kategorie 04.2.5).
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EFSA, 06.07.2017; EU, 18.08.2026
Ist Pektine (E 440) in der EU erlaubt?
In der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 440 zugelassen, in Konfitüren quantum satis (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II, 04.2.5).
Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.
Woran erkenne ich Pektine auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Pektine als „Pektin“, „Pektine“, „Geliermittel Pektin“ und „Geliermittel Pektine“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Pektine in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.