SymbolbildNuss-Nougat-Creme
3 von 32 mit Salfett
29 ohne Salfett
Stoff im Porträt
Ist Salfett (Fett des Salbaums) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 4Produkte mit Salfett, in 2 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 2Quellen mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Salfett?
Salfett (Fett des Salbaums) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 1 von 37 Produkten im Bereich Erdnussbutter und 3 von 32 Produkten im Bereich Nuss-Nougat-Creme.
- Symbolbild
SymbolbildErdnussbutter
1 von 37 mit Salfett
36 ohne Salfett
Wie stufen wir Salfett ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Salfett
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Pflanzliches Fett aus den Samen des Salbaums (Shorea robusta), das wie Sheafett als kakaobutterähnliches Fett eingesetzt wird. In Nuss-Nougat-Cremes ersetzt es Palmöl, um die Creme streichfest zu machen. Gewöhnliche Lebensmittelzutat ohne sicherheitsbedingte Sonderregel; in Schokolade sind solche Kakaobutteräquivalente nur raffiniert oder fraktioniert und bis 5 Prozent erlaubt (Richtlinie 2000/36/EG Art. 2 und Anhang II).
Sal | weitere Bezeichnung |
|---|---|
pflanzliches Fett (Sal) | weitere Bezeichnung |
Salbutter | weitere Bezeichnung |
Sal-Fett | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Salfett, je Bereich?
Eigene Zählung aus 69 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Nuss-Nougat-Creme | 32 | 3 | 29 | 0 |
| Erdnussbutter | 37 | 1 | 36 | 0 |
Produkte mit Salfett ansehen
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| Bonne Maman Haselnuss & Kakao Creme 250 g | Nuss-Nougat-Creme | 90 |
| Nudossi Duo Nuss-Nougatcreme 300 g | Nuss-Nougat-Creme | 90 |
| Nudossi Haselnuss-Nougat-Crème 36 % Haselnüsse ohne Palmöl 300 g | Nuss-Nougat-Creme | 80 |
| Andros Be Nuts! Erdnusscreme | Erdnussbutter | 90 |
Häufige Fragen zu Salfett
Ist Salfett (Fett des Salbaums) bedenklich?
Salfett (Fett des Salbaums) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 1 von 37 Produkten im Bereich Erdnussbutter und 3 von 32 Produkten im Bereich Nuss-Nougat-Creme.
Pflanzliches Fett aus den Samen des Salbaums (Shorea robusta), das wie Sheafett als kakaobutterähnliches Fett eingesetzt wird. In Nuss-Nougat-Cremes ersetzt es Palmöl, um die Creme streichfest zu machen. Gewöhnliche Lebensmittelzutat ohne sicherheitsbedingte Sonderregel; in Schokolade sind solche Kakaobutteräquivalente nur raffiniert oder fraktioniert und bis 5 Prozent erlaubt (Richtlinie 2000/36/EG Art. 2 und Anhang II).
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EU, 23.06.2000; EU, 25.10.2011
Woran erkenne ich Salfett auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Salfett als „Sal“, „pflanzliches Fett (Sal)“, „Salbutter“ und „Sal-Fett“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Salfett in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.