SymbolbildMüsli
4 von 37 mit Zimt
33 ohne Zimt
Stoff im Porträt
Ist Zimt bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 14Produkte mit Zimt, in 6 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 2Quellen mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Zimt?
Zimt stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 2 von 39 Produkten im Bereich Proteinriegel, 3 von 37 Produkten im Bereich Ketchup, 1 von 34 Produkten im Bereich Babykekse, 4 von 37 Produkten im Bereich Müsli, 2 von 36 Produkten im Bereich Gemüsebrühe und 2 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver.
- Symbolbild
SymbolbildKetchup
3 von 37 mit Zimt
34 ohne Zimt
SymbolbildProteinpulver
2 von 45 mit Zimt
43 ohne Zimt
SymbolbildProteinriegel
2 von 39 mit Zimt
37 ohne Zimt
SymbolbildGemüsebrühe
2 von 36 mit Zimt
34 ohne Zimt
SymbolbildBabykekse
1 von 34 mit Zimt
33 ohne Zimt
Wie stufen wir Zimt ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Zimt
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Zimt, vor allem Cassia-Zimt, enthält Cumarin; Ceylon-Zimt enthält laut BfR nur geringe Mengen. Das BfR hat eine tolerierbare tägliche Aufnahme von 0,1 mg Cumarin je kg Körpergewicht abgeleitet; relevant wird sie bei größeren Mengen Zimt als Gewürz, etwa 2 g Cassia-Zimt täglich bei 60 kg Körpergewicht. Für zimthaltige Backwaren, Frühstückscerealien und Desserts begrenzt die Aromen-Verordnung (Anhang III Teil B) den Cumaringehalt des fertigen Produkts; dieser Höchstgehalt gilt dem Bestandteil Cumarin, nicht der Zutat Zimt, und zählt nach unserer Methodik nicht als Höchstmenge. Bei den üblichen Verzehrmengen von Riegeln, Müsli oder Proteinpulver stufen wir Zimt deshalb als unauffällig ein (Stufe 0).
Cassia-Zimt | weitere Bezeichnung |
|---|---|
Ceylon-Zimt | weitere Bezeichnung |
Ceylon-Zimtrindenpulver | weitere Bezeichnung |
Ceylon Zimt | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Zimt, je Bereich?
Eigene Zählung aus 228 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Müsli | 37 | 4 | 33 | 0 |
| Ketchup | 37 | 3 | 34 | 0 |
| Proteinpulver | 45 | 2 | 43 | 0 |
| Proteinriegel | 39 | 2 | 37 | 0 |
| Gemüsebrühe | 36 | 2 | 34 | 0 |
| Babykekse | 34 | 1 | 33 | 0 |
Produkte mit Zimt ansehen
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| mymuesli Bio Choco Nuts Crunchy Granola 575 g | Müsli | 100 |
| Rapunzel Krachnuss-Müsli 500 g | Müsli | 100 |
| Wholey Müsli Crunchy Granola 300 g | Müsli | 100 |
| HistaFood Müsli Körner 425 g | Müsli | 90 |
| dmBio Tomaten Ketchup 450 ml | Ketchup | 100 |
| Emils Bio Manufaktur Bio Red Curry Ketchup 250 ml | Ketchup | 100 |
| Zwergenwiese Bio Kinder Tomatenketchup 500 ml | Ketchup | 100 |
| Volksshake Bio Schoko Veganes Protein 1000 g | Proteinpulver | 100 |
| Volksshake Bio Vanille Veganes Protein 1000 g | Proteinpulver | 100 |
| VETAIN Crispy veganer Proteinriegel Zimtschnecke 55 g | Proteinriegel | 86 |
| Barebells Soft Proteinriegel Cinnamon Bun 55 g | Proteinriegel | 60 |
| Molitor Kontor Gemüsebrühe Pur Bio ohne Salz allergenfrei 50 g | Gemüsebrühe | 100 |
| Molitor Kontor Gemüsebrühe Vegan Bio ohne Salz 110 g | Gemüsebrühe | 100 |
| FruchtBar Bio Kinderkekse Winter mit Hafer, Apfel, Birne und Zimt ab 12 Monaten, 100 g | Babykekse | 90 |
Häufige Fragen zu Zimt
Ist Zimt bedenklich?
Zimt stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 2 von 39 Produkten im Bereich Proteinriegel, 3 von 37 Produkten im Bereich Ketchup, 1 von 34 Produkten im Bereich Babykekse, 4 von 37 Produkten im Bereich Müsli, 2 von 36 Produkten im Bereich Gemüsebrühe und 2 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver.
Zimt, vor allem Cassia-Zimt, enthält Cumarin; Ceylon-Zimt enthält laut BfR nur geringe Mengen. Das BfR hat eine tolerierbare tägliche Aufnahme von 0,1 mg Cumarin je kg Körpergewicht abgeleitet; relevant wird sie bei größeren Mengen Zimt als Gewürz, etwa 2 g Cassia-Zimt täglich bei 60 kg Körpergewicht. Für zimthaltige Backwaren, Frühstückscerealien und Desserts begrenzt die Aromen-Verordnung (Anhang III Teil B) den Cumaringehalt des fertigen Produkts; dieser Höchstgehalt gilt dem Bestandteil Cumarin, nicht der Zutat Zimt, und zählt nach unserer Methodik nicht als Höchstmenge. Bei den üblichen Verzehrmengen von Riegeln, Müsli oder Proteinpulver stufen wir Zimt deshalb als unauffällig ein (Stufe 0).
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: BfR, 27.09.2012; EU, 16.12.2008
Woran erkenne ich Zimt auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Zimt als „Cassia-Zimt“, „Ceylon-Zimt“, „Ceylon-Zimtrindenpulver“ und „Ceylon Zimt“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Zimt in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.