SymbolbildMüsli
12 von 37 mit Gerstenmalz
25 ohne Gerstenmalz
Stoff im Porträt
Ist Gerstenmalz (Malzextrakt, Malzmehl) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
- 17Produkte mit Gerstenmalz, in 3 Bereichen
- Stufe 0ohne Befund nach unserer Quellenlage
- 1Quelle mit Titel und Datum
- Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Gerstenmalz?
Gerstenmalz (Malzextrakt, Malzmehl) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 4 von 39 Produkten im Bereich Proteinriegel, 12 von 37 Produkten im Bereich Müsli und 1 von 32 Produkten im Bereich Nuss-Nougat-Creme.
- Symbolbild
SymbolbildProteinriegel
4 von 39 mit Gerstenmalz
35 ohne Gerstenmalz
SymbolbildNuss-Nougat-Creme
1 von 32 mit Gerstenmalz
31 ohne Gerstenmalz
Wie stufen wir Gerstenmalz ein?
Die Stufe folgt aus Bewertungen von Behörden und Fachgremien, jede mit Quelle. Sie beschreibt den Stoff, nicht die Menge in einem Produkt.
Stufe 0 · ohne Befund
Im Score kein Abzug
Gerstenmalz
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
Im Score minus 5 Punkte
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
Im Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
Im Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 0?
Lebensmittelzutat ohne zusatzstoff- oder sicherheitsbedingte Sonderregel. Als Zutat ist sie im Zutatenverzeichnis mit ihrer Bezeichnung anzugeben (VO (EU) Nr. 1169/2011). Glutenhaltiges Getreide ist nach Anhang II der VO (EU) Nr. 1169/2011 als Allergen hervorzuheben. Wird vor allem für Geschmack und Bräunung eingesetzt.
Gerstenmalz | weitere Bezeichnung |
|---|---|
Gerstenmalzextrakt | weitere Bezeichnung |
Gerstenmalzmehl | weitere Bezeichnung |
Malzextrakt | weitere Bezeichnung |
Wie viele Produkte enthalten Gerstenmalz, je Bereich?
Eigene Zählung aus 108 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
| Bereich | Produkte | mit | ohne | Stufe hier |
|---|---|---|---|---|
| Müsli | 37 | 12 | 25 | 0 |
| Proteinriegel | 39 | 4 | 35 | 0 |
| Nuss-Nougat-Creme | 32 | 1 | 31 | 0 |
Produkte mit Gerstenmalz ansehen, je Bereich die ersten 5 nach Score
| Produkt | Bereich | Score |
|---|---|---|
| KoRo Bio Schoko Granola 1 kg | Müsli | 100 |
| mymuesli Bio Choco Nuts Crunchy Granola 575 g | Müsli | 100 |
| REWE Bio Schoko-Crunchy 500 g | Müsli | 100 |
| Dr. Oetker Vitalis Früchtemüsli ohne Zuckerzusatz vegan 400 g | Müsli | 90 |
| Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli Schoko 500 g | Müsli | 90 |
| ahead Proteinriegel Lemon Cheesecake Protein Bar 45 g | Proteinriegel | 80 |
| PowerX System Proteinriegel 40 % Lower Carb Strawberry Cheesecake 40 g | Proteinriegel | 74 |
| Layenberger 3K Bar High Protein 32 % Peanut Almond Coconut 45 g | Proteinriegel | 70 |
| PowerX System Proteinriegel 30% Himbeer Joghurt 40 g | Proteinriegel | 64 |
| Ovomaltine Crunchy Cream 380 g | Nuss-Nougat-Creme | 60 |
Häufige Fragen zu Gerstenmalz
Ist Gerstenmalz (Malzextrakt, Malzmehl) bedenklich?
Gerstenmalz (Malzextrakt, Malzmehl) stufen wir als ohne Befund ein (Stufe 0 von 3). Er steckt in 4 von 39 Produkten im Bereich Proteinriegel, 12 von 37 Produkten im Bereich Müsli und 1 von 32 Produkten im Bereich Nuss-Nougat-Creme.
Lebensmittelzutat ohne zusatzstoff- oder sicherheitsbedingte Sonderregel. Als Zutat ist sie im Zutatenverzeichnis mit ihrer Bezeichnung anzugeben (VO (EU) Nr. 1169/2011). Glutenhaltiges Getreide ist nach Anhang II der VO (EU) Nr. 1169/2011 als Allergen hervorzuheben. Wird vor allem für Geschmack und Bräunung eingesetzt.
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EU, 25.10.2011
Woran erkenne ich Gerstenmalz auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Gerstenmalz als „Gerstenmalz“, „Gerstenmalzextrakt“, „Gerstenmalzmehl“ und „Malzextrakt“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 0 bei uns?
Stufe 0 · ohne Befund: In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Im Score: kein Abzug. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Quelle: Methodik, Formel 2.2
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Wie oft ändert ihr eine Einstufung?
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Gerstenmalz in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.