„Ohne“-Liste nach Material
Pfannen ohne Beschichtung: 6 von 25 im Vergleich
6 von 25 Pfannen in unserer Auswahl haben laut Angabe keine Beschichtung: Die Bratfläche ist Edelstahl, Gusseisen, Eisen oder Karbonstahl. Bei 6 davon nennt der Hersteller das Material selbst. Pfannen mit Emaille (1) zählen nicht mit, weil Emaille eine glasartige Beschichtung ist.
Was berührt die Speisen?
- unbeschichtet 6
- Emaille 1
- Keramik bzw. Versiegelung 1
- Keramik bzw. Sol-Gel 6
- Fluorpolymer (PTFE) genannt 8
- Antihaft, Art nicht angegeben 3
- 6 von 25Pfannen ohne Beschichtung laut Angabe
- 6 von 6davon Materialangabe direkt vom Hersteller
- 6 von 6mit vollständiger Rückrufprüfung
- Formel G2offen gelegt, gleich für alle Küchenprodukte
Was zählt als „ohne Beschichtung“?
„Ohne Beschichtung“ heißt: Zwischen Metall und Speisen liegt keine aufgetragene Schicht. Bei Edelstahl, Gusseisen, Eisen und Karbonstahl berührt das Metall selbst die Speisen; ein Fluorpolymer wie PTFE ist deshalb nicht im Kontakt. Wir lesen das aus der Produktangabe des Herstellers, wenn er sie macht, sonst aus den Produktmerkmalen großer Händler, und schreiben die Quelle dazu. Keramik- und Sol-Gel-Pfannen enthalten laut Herstellern kein PTFE, sind aber beschichtet; sie stehen in der Pfannen-Übersicht.
Beschichtungsart laut Hersteller- oder Händlerangabe „keine“: Die Bratfläche ist blankes Metall, also Edelstahl, Gusseisen, Eisen (auch Schmiedeeisen) oder Karbonstahl. Emaille ist eine eingebrannte, glasartige Schicht und zählt hier deshalb nicht mit, ebenso Keramik- und Sol-Gel-Beschichtungen, Versiegelungen, PTFE und Antihaftbeschichtungen ohne genannte Art.
Unbeschichtet heißt nicht, dass das Metall nichts abgibt. Edelstahl kann in Spuren Nickel abgeben; laut LGL Bayern halten Wasserkocher aus Edelstahl den Richtwert der Europarats-Leitlinie nach zwei bis drei Mal Auskochen ein. Eine Behördenbewertung, aus der sich eine eigene Stufe ableiten ließe, haben wir nicht gefunden, deshalb steht es nur als Information da.
Alle 6 Pfannen ohne Beschichtung
Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Die Reihenfolge ist keine Kaufempfehlung.
Nach dem Score nach Formel G2, höchster zuerst: Kontaktfläche 45 Prozent, Belegtiefe 25, Herstellerangabe zu PFAS 20, Rückrufe und Warnungen 10. Bei Gleichstand stehen vorläufig eingestufte Materialien hinten, dann alphabetisch. Bestseller-Rang, Preis und Provision spielen keine Rolle.
IllustrationFissler
Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne ohne Novogrill 28 cm
- Kontaktflächeunbeschichtetlaut Hersteller
- PFASkein Fluorpolymer im Kontakt
So gerechnet (Formel G2)
- Kontaktfläche 45 %100unbeschichtet, Stufe 0
- Belegtiefe 25 %100Angabe des Herstellers
- Herstellerangabe zu PFAS 20 %100kein Fluorpolymer im Kontakt
- Rückrufe und Warnungen 10 %100kein Treffer, Prüfung vollständig
unauffällig
IllustrationIKEA
IKEA VARDAGEN Bratpfanne, Karbonstahl, 28 cm (205.813.33)
- Kontaktflächeunbeschichtetlaut Hersteller
- PFASkein Fluorpolymer im Kontakt
So gerechnet (Formel G2)
- Kontaktfläche 45 %100unbeschichtet, Stufe 0
- Belegtiefe 25 %100Angabe des Herstellers
- Herstellerangabe zu PFAS 20 %100kein Fluorpolymer im Kontakt
- Rückrufe und Warnungen 10 %100kein Treffer, Prüfung vollständig
unauffällig
IllustrationTefal
Jamie Oliver by Tefal Cook Smart Pfanne aus unbeschichtetem Edelstahl 28 cm (E31106)
- Kontaktflächeunbeschichtetlaut Hersteller
- PFASkein Fluorpolymer im Kontakt
So gerechnet (Formel G2)
- Kontaktfläche 45 %100unbeschichtet, Stufe 0
- Belegtiefe 25 %100Angabe des Herstellers
- Herstellerangabe zu PFAS 20 %100kein Fluorpolymer im Kontakt
- Rückrufe und Warnungen 10 %100kein Treffer, Prüfung vollständig
unauffällig
IllustrationRösle
Rösle Bratpfanne 1888 schmiedeeisern 28 cm (Art. 910728)
- Kontaktflächeunbeschichtetlaut Hersteller
- PFASkein Fluorpolymer im Kontakt
So gerechnet (Formel G2)
- Kontaktfläche 45 %100unbeschichtet, Stufe 0
- Belegtiefe 25 %100Angabe des Herstellers
- Herstellerangabe zu PFAS 20 %100kein Fluorpolymer im Kontakt
- Rückrufe und Warnungen 10 %100kein Treffer, Prüfung vollständig
unauffällig
IllustrationSkeppshult
Skeppshult Original Gusseisen-Bratpfanne 28 cm (0280J)
- Kontaktflächeunbeschichtetlaut Hersteller
- PFASkein Fluorpolymer im Kontakt
So gerechnet (Formel G2)
- Kontaktfläche 45 %100unbeschichtet, Stufe 0
- Belegtiefe 25 %100Angabe des Herstellers
- Herstellerangabe zu PFAS 20 %100kein Fluorpolymer im Kontakt
- Rückrufe und Warnungen 10 %100kein Treffer, Prüfung vollständig
unauffällig
IllustrationWMF
WMF Profi Stielpfanne 28 cm, Edelstahl unbeschichtet (CMMF 8900536746)
- Kontaktflächeunbeschichtetlaut Hersteller
- PFASkein Fluorpolymer im Kontakt
So gerechnet (Formel G2)
- Kontaktfläche 45 %100unbeschichtet, Stufe 0
- Belegtiefe 25 %100Angabe des Herstellers
- Herstellerangabe zu PFAS 20 %100kein Fluorpolymer im Kontakt
- Rückrufe und Warnungen 10 %100kein Treffer, Prüfung vollständig
unauffälligBestseller-Rang 18 · MediaMarkt · 12.10.2026
Welche Pfannen zählen nicht?
19 von 25 erfüllen das Kriterium nicht. Sortiert nach Score.
Wie entsteht der Score bei Küchenprodukten?
8verschiedene Werte bei Pfannen. Punkte gibt es für das, was belegt ist, nicht dafür, dass nichts gefunden wurde.
Verglichen wird nur innerhalb einer Warengruppe, Pfannen mit Pfannen. Haltbarkeit, Brateigenschaften und Preis bewerten wir nicht, eine eigene Laborprüfung machen wir nicht.
Was zählt (Gewicht in Prozent)
- 45Kontaktfläche
Was die Speisen berührt: unbeschichtet (Edelstahl, Gusseisen, Eisen, Glas) 100, Emaille 90, Keramik bzw. Sol-Gel 70, solange die Zusammensetzung nicht belegt ist, PTFE oder Melamin 40, Antihaft ohne genannte Art 30. Ein nicht zulässiges Material führt zu 0.
- 25Belegtiefe
Wie genau und von wem die Angabe stammt: Hersteller nennt Material und Beschichtungsart 100, nur ein Händler 50, nur ein Sammelbegriff wie „Antihaftbeschichtung“ 20.
- 20Herstellerangabe zu PFAS
Kein Fluorpolymer im Kontakt 100; Beschichtung mit ausdrücklicher Herstellerangabe zu PFAS 100, ohne Angabe 50, Art offen 25; PTFE 0. Gewertet wird die Aussage, kein Laborergebnis; „PFOA-frei“ zählt nicht, das ist Pflicht.
- 10Rückrufe und Warnungen
EU Safety Gate, lebensmittelwarnung.de und produktwarnung.eu vollständig geprüft, kein Treffer 100; nur teilweise geprüft 50; stoffbezogener Rückruf 0, dann Score höchstens 49.
Direkt zur passenden Liste
Weitere Listen und Übersichten der Küche, jede nach Formel G2 sortiert.
Häufige Fragen zu Pfannen ohne Beschichtung
Welche Pfannen haben keine Beschichtung?
Pfannen aus Edelstahl, Gusseisen, Eisen (auch Schmiedeeisen) und Karbonstahl ohne aufgetragene Antihaftschicht. In unserer Auswahl sind es 6 von 25; die Liste oben nennt jede mit Material und Quelle der Angabe.
Ist Emaille eine Beschichtung?
Ja. Emaille ist eine glasartige Schicht, die auf Metall eingebrannt wird. Sie ist kein Fluorpolymer, zählt in dieser Liste aber nicht als „ohne Beschichtung“. In Formel G2 bekommt Emaille bei der Kontaktfläche 90 statt 100 Punkte, weil die Einstufung vorläufig ist.
Ist „ohne PTFE“ dasselbe wie „ohne Beschichtung“?
Nein. Auch Keramik- und Sol-Gel-Beschichtungen enthalten laut Herstellern kein PTFE, sind aber Beschichtungen. „Ohne Beschichtung“ heißt hier: blankes Metall. Eine Aussage des Herstellers zu PFAS werten wir als Herstellerangabe, nicht als Laborergebnis.
Warum haben unbeschichtete Pfannen unterschiedliche Scores?
Bei der Kontaktfläche bekommen alle unbeschichteten Pfannen 100 Punkte. Unterschiede entstehen bei der Belegtiefe: Nennt der Hersteller das Material selbst, gibt es 100 Punkte, bei einer reinen Händlerangabe 50. Die Scores dieser Liste liegen bei 100.
Wie aktuell ist die Liste?
Jede Angabe steht mit Quelle beim Produkt. Die Liste wird aus den Materialangaben berechnet, nicht von Hand gepflegt; ändert sich eine Angabe in unseren Daten, ändert sich die Liste mit. Einen laufenden Abgleich mit Herstellerseiten sagen wir nicht zu; es gilt die Angabe am Produkt.
Woher stammen die Angaben?
Material und Beschichtung je Produkt aus der Angabe des Herstellers oder eines großen Händlers, mit Link beim Produkt. Allgemeine Aussagen aus diesen Quellen:
- LGL Bayern: Nickelabgabe aus Wasserkochern, abgerufen 20.10.2026
- BfR: Ausgewählte Fragen und Antworten zu Geschirr mit Antihaftbeschichtung aus PTFE, abgerufen 20.10.2026
Und jetzt?
Sieh dir alle Pfannen an, lege bis zu vier in den Vergleich oder lies im Material-Wegweiser nach.