Margarine ohne Palmöl: 22 von 32 im Vergleich

10 von 32 bewerteten Produkten: Alnatura Margarine Dreiviertelfett 250 g, Alsan Bio-Margarine 250 g, ALSAN-S Pflanzen-Margarine 250 g, Jeden Tag Halbfettmargarine 500 g, Jeden Tag Pflanzenmargarine 500 g, Othüna Pflanzenmargarine Sanna fein 500 g, Othüna Pflanzenmargarine Sonja 500 g, Rama Der Klassiker 400 g, Sanella im Becher 70 % Fett 400 g und Vitaquell Extra Vital Pflanzenmargarine 250 g. Grundlage sind die Zutatenlisten der Hersteller.

Top 3 nach Score: Naturli Organic Block 200 g (100 von 100), Naturli Veganes Streichfett 225 g (100 von 100) und Vitaquell Bio Megarine Halbes Pfund 250 g (100 von 100). Der Score bewertet Inhaltsstoffe, Siegel und Rückrufe nach offener Formel, nicht die Wirkung des Produkts.

Raffiniertes Palmöl enthält im Vergleich zu anderen Pflanzenölen besonders hohe Gehalte an 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern, die bei der Raffination entstehen (EFSA 2016, doi 10.2903/j.efsa.2016.4426). Für diese Prozesskontaminanten gilt das Minimierungsgebot; das BfR hat sich dazu mehrfach geäußert. Die EU begrenzt die Gehalte seit 2023 (VO 2023/915): 3-MCPD-Ester in Palmkernöl höchstens 1.250 µg/kg, in anderen pflanzlichen Ölen wie Palmöl höchstens 2.500 µg/kg, Glycidylester in Ölen allgemein höchstens 1.000 µg/kg. Seit dem 19.08.2026 gelten Höchstgehalte auch für zusammengesetzte Lebensmittel mit mehr als 5 % Fett und zugesetzten pflanzlichen Ölen oder Fetten, bezogen auf den Fettanteil (VO 2026/1825): 3-MCPD je nach Ölart 1.250 oder 2.500 µg/kg Fett, Glycidylester 1.000 µg/kg Fett. Ab dem 01.01.2027 sinken die Werte für Öle zur Herstellung von Beikost und Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder auf 500 µg/kg (3-MCPD) und 250 µg/kg (Glycidylester); für Beikost und Getreidebeikost selbst gelten dann erstmals 50 µg/kg und 25 µg/kg.

Die 22 bewerteten Produkte ohne Palmöl erreichen im Schnitt 91 von 100 Punkten, die 10 mit Palmöl 85. Der Unterschied ergibt sich aus allen Inhaltsstoffen, nicht nur aus Palmöl. Ob ein Produkt mit oder ohne Palmöl besser zu dir passt, bewerten wir nicht.

Nicht automatisch. In unserer Auswahl liegen Rezepturen mit Kokos- und Sheafett bei 39 bis 46 g gesättigten Fettsäuren je 100 g, Rezepturen mit Raps-, Sonnenblumen- und Leinöl bei 6 bis 12 g (, Herstellerangaben). Die Nährwerte bewerten wir nicht im Score.

Palmfett ist bei Zimmertemperatur fest und macht Margarine streichfähig, ohne dass sie gehärtet werden muss. Margarinen ohne Palmöl nutzen dafür zum Beispiel Kokos- oder Sheafett oder vollständig gehärtete Pflanzenöle.

Aus den Zutatenlisten der Hersteller (INCI), jeweils mit Quelle und Stand. Jeder Stoff ist nach unserer offenen Methodik mit Quelle eingestuft. Es gilt die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Verunreinigungen und Laborwerte sind nicht erfasst.

Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Grundlage ist die Zutatenliste des Herstellers mit Quelle. Eine Vorauswahl von Hand oder einen Vorrang für einzelne Stoffe gibt es nicht.

Die Top 3 sind die ersten drei der Rangliste. Affiliate-Provisionen haben auf Reihenfolge und Top 3 keinen Einfluss, und kein Hersteller kann eine Platzierung kaufen.

Quelle: Methodik, So sortieren wir

Der Score ordnet die deklarierten Angaben nach unserer offenen Methodik ein. Gewichtet werden Inhaltsstoffe (80 Prozent), Bio-Siegel (10 Prozent) und Rückrufe und Behördenwarnungen (10 Prozent); ein Siegel zählt nur mit Beleg in der Datenbank des Siegelgebers. Je höher der Score, desto weniger auffällige Stoffe.

Der Score ist kein Testurteil und keine Sicherheitsbewertung. In dieser Liste reichen die Scores von 72 bis 100, der Median liegt bei 90. Maßgeblich ist immer die Angabe auf der Verpackung.

Einen festen Rhythmus versprechen wir nicht. Wann wir die Daten zuletzt geprüft haben, steht unten auf jeder Seite. Ändert ein Hersteller seine Rezeptur und erfahren wir davon, kann sich die Einordnung nach derselben Formel ändern.

Fällt dir eine Abweichung zwischen Packung und unserer Angabe auf, melde sie uns gern; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht. Hersteller können Belege schicken und eine kurze, sachliche Stellungnahme einreichen. Maßgeblich ist immer die Angabe auf der Verpackung.