Ist Sojaöl, gehärtet (ohne Angabe ganz oder teilweise) bedenklich?

Sojaöl, gehärtet (ohne Angabe ganz oder teilweise) stufen wir als umstritten ein (Stufe 1 von 3). Er steckt in 1 von 37 bewerteten Produkten.

Sojaöl, das durch Härtung fest gemacht wurde, ohne Angabe, ob ganz oder teilweise gehärtet. Die Zutatenliste muss bei gehärteten Ölen und Fetten „ganz gehärtet“ oder „teilweise gehärtet“ angeben (VO (EU) 1169/2011 Anhang VII Teil A Nr. 8 und 9). Trans-Fettsäuren sind Fettsäuren mit mindestens einer Doppelbindung in trans-Konfiguration (Anhang I Nr. 4); laut BfR entstehen sie bei der industriellen Härtung, untersucht wurden vor allem teilgehärtete Pflanzenöle. Bei vollständiger Härtung werden die Doppelbindungen abgesättigt, es entstehen vor allem gesättigte Fettsäuren. Seit 2021 dürfen Lebensmittel höchstens 2 g Trans-Fettsäuren je 100 g Fett enthalten, ausgenommen die natürlich in tierischem Fett vorkommenden (VO (EU) 2019/649 Art. 1). Weil die Zutatenliste nicht angibt, ob das Öl ganz oder teilweise gehärtet ist, stufen wir es vorsorglich mit 1 ein wie teilweise gehärtete Fette.

Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.

Quelle: EU, 24.04.2019; EU, 25.10.2011; BfR, 30.01.2006

Lebensmittelzutat; Höchstgehalt an Trans-Fettsäuren nach VO (EU) 2019/649.

Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.

Auf der Zutatenliste steht Sojaöl, gehärtet als „gehärtetes Sojabohnenöl“, „gehärtetes Sojaöl“, „Sojaöl gehärtet“ und „Sojabohnenöl gehärtet“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.

Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.

Stufe 1 · umstritten: Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.

Im Score: minus 5 Punkte. Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.

Quelle: Methodik, Formel 2.2

Nein. „Ohne Sojaöl, gehärtet“ heißt nur, dass der Stoff nicht auf der Zutatenliste steht. Über Wirkung, Verträglichkeit oder Qualität sagt das nichts.

Die Reihenfolge in den Listen folgt dem Score nach unserer offenen Formel. Er ordnet alle deklarierten Inhaltsstoffe ein, dazu Siegel und Rückrufe. Ein Produkt ohne diesen Stoff kann andere Stoffe enthalten, die wir als umstritten oder bedenklich einstufen.

So sortieren wir

Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.

Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.

Hinweis senden

Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.

Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.