Ist Konjak, Konjak-Glucomannan (E 425) bedenklich?
Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
3Produkte mit Konjak, Konjak-Glucomannan, in 2 Bereichen
Stufe 1umstritten nach unserer Quellenlage
2Quellen mit Titel und Datum
Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
In welchen Produkten steckt Konjak, Konjak-Glucomannan?
Konjak, Konjak-Glucomannan (E 425) stufen wir als umstritten ein (Stufe 1 von 3). Er steckt in 1 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver und 2 von 39 Produkten im Bereich Proteinriegel.
Welche Produkte kommen ohne Konjak, Konjak-Glucomannan aus?
Je Bereich die Produkte ohne den Stoff, in der Reihenfolge der Rangliste. Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Die Reihenfolge ist keine Kaufempfehlung.
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
−5 PunkteIm Score minus 5 Punkte
Konjak, Konjak-Glucomannan
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
−15 PunkteIm Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
−40 PunkteIm Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 1?
Verdickungsmittel aus der Konjakwurzel. Die EFSA sah 2017 keine Sicherheitsbedenken bei den gemeldeten Verwendungen. Wegen Erstickungsgefahr darf E 425 nicht in Gelee-Süßwaren einschließlich Minibechern verwendet werden (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II), das ist eine Verwendungsbeschränkung.
Hinweis zur Datenlage: Die Datenlage ist nicht eindeutig: Die EFSA sah 2017 keine Sicherheitsbedenken, in Gelee-Süßwaren ist der Stoff wegen Erstickungsgefahr aber verboten. Wir ordnen vorsorglich als Stufe 1 ein. Quelle: VO (EG) 1333/2008, Anhang II.
So steht es auf der Packung
E 425
E-Nummer auf Lebensmitteln
Glucomannan
weitere Bezeichnung
Glucomannan (aus Konjakwurzel)
weitere Bezeichnung
Konjak-Glucomannan
weitere Bezeichnung
Konjakmehl
weitere Bezeichnung
Konjak
weitere Bezeichnung
Wie viele Produkte enthalten Konjak, Konjak-Glucomannan, je Bereich?
Eigene Zählung aus 84 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
3 Produkte mit Konjak, Konjak-Glucomannan in 2 Bereichen
Ist Konjak, Konjak-Glucomannan (E 425) bedenklich?
Konjak, Konjak-Glucomannan (E 425) stufen wir als umstritten ein (Stufe 1 von 3). Er steckt in 1 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver und 2 von 39 Produkten im Bereich Proteinriegel.
Verdickungsmittel aus der Konjakwurzel. Die EFSA sah 2017 keine Sicherheitsbedenken bei den gemeldeten Verwendungen. Wegen Erstickungsgefahr darf E 425 nicht in Gelee-Süßwaren einschließlich Minibechern verwendet werden (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II), das ist eine Verwendungsbeschränkung.
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
Quelle: EFSA, 29.06.2017; EU, 16.12.2008
Woran erkenne ich Konjak, Konjak-Glucomannan auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Konjak, Konjak-Glucomannan als „E 425“, „Glucomannan“, „Glucomannan (aus Konjakwurzel)“ und „Konjak-Glucomannan“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 1 bei uns?
Stufe 1 · umstritten: Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Im Score: minus 5 Punkte. Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Heißt „ohne Konjak, Konjak-Glucomannan“, dass ein Produkt besser ist?
Nein. „Ohne Konjak, Konjak-Glucomannan“ heißt nur, dass der Stoff nicht auf der Zutatenliste steht. Über Wirkung, Verträglichkeit oder Qualität sagt das nichts.
Die Reihenfolge in den Listen folgt dem Score nach unserer offenen Formel. Er ordnet alle deklarierten Inhaltsstoffe ein, dazu Siegel und Rückrufe. Ein Produkt ohne diesen Stoff kann andere Stoffe enthalten, die wir als umstritten oder bedenklich einstufen.
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Konjak, Konjak-Glucomannan in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.
Symbolbild
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1Illustrationunauffällig
2Illustration
3Illustrationunauffällig
4Illustrationunauffällig
