Ist Glycerinester aus Wurzelharz (E 445) bedenklich?

Glycerinester aus Wurzelharz (E 445) stufen wir als umstritten ein (Stufe 1 von 3). Er steckt in 2 von 20 bewerteten Produkten.

Stabilisator aus Kiefernharz, hält in trüben Getränken und Sirupen die Aromaöle in der Schwebe. Die EFSA hat E 445 2018 neu bewertet und 2023 nach neuen Daten eine ADI von 10 mg je kg Körpergewicht und Tag festgelegt; die geschätzte Aufnahme überschreitet sie in keiner Bevölkerungsgruppe. Die ADI gilt nur für Ester aus zwei Kiefernarten (Pinus palustris und Pinus elliottii). Die EFSA empfiehlt zugleich, die Höchstgehalte für Blei, Quecksilber, Cadmium und Arsen in der Spezifikation zu senken, weil der Sicherheitsabstand für Arsen bei den geltenden Grenzen unter dem angestrebten Wert liegen kann. Warum Stufe 1: keine Überschreitung der ADI, aber eine belegte Diskussion um Verunreinigungen mit Empfehlung zur strengeren Spezifikation.

Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.

Quelle: EFSA, 19.07.2023; EFSA, 11.07.2018; EU, 18.08.2026

In der EU als Zusatzstoff E 445 zugelassen, nur für bestimmte Lebensmittelkategorien wie aromatisierte Getränke, mit Höchstmenge (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II).

Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.

Auf der Zutatenliste steht Glycerinester aus Wurzelharz als „E 445“, „Glycerinester aus Wurzelharz“, „Glycerinester von Wurzelharz“ und „Stabilisator Glycerinester aus Wurzelharz“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.

Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.

Stufe 1 · umstritten: Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.

Im Score: minus 5 Punkte. Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.

Quelle: Methodik, Formel 2.2

Nein. „Ohne Glycerinester aus Wurzelharz“ heißt nur, dass der Stoff nicht auf der Zutatenliste steht. Über Wirkung, Verträglichkeit oder Qualität sagt das nichts.

Die Reihenfolge in den Listen folgt dem Score nach unserer offenen Formel. Er ordnet alle deklarierten Inhaltsstoffe ein, dazu Siegel und Rückrufe. Ein Produkt ohne diesen Stoff kann andere Stoffe enthalten, die wir als umstritten oder bedenklich einstufen.

So sortieren wir

Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.

Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.

Hinweis senden

Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.

Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.