Ist Lutein (E 161b) bedenklich?

Lutein (E 161b) stufen wir als umstritten ein (Stufe 1 von 3). Er steckt in 2 von 5 bewerteten Produkten.

Gelber Carotinoid-Farbstoff, in der EU als E 161b zugelassen. Die EFSA legte 2010 bei der Neubewertung eine zulässige Tagesdosis von 1 mg je kg Körpergewicht fest. 2012 rechnete sie mit neuen, niedrigeren Verwendungsmengen nach: Zusammen mit Lutein aus der üblichen Ernährung liegt die Aufnahme im Mittel in allen Altersgruppen und bei Erwachsenen auch bei hohem Verzehr innerhalb der zulässigen Tagesdosis; überschritten wird sie nur bei Kindern mit hohem Verzehr (95. bzw. 97,5. Perzentil) in zwei Ländern (Niederlande, Vereinigtes Königreich). Warum Stufe 1: Die EFSA beschreibt eine Überschreitung nur bei hohem Verzehr in einzelnen Gruppen, nicht im Mittel und nicht in den meisten Gruppen; das ordnen wir nach unserem Kriterium für Zusatzstoffe mit 1 ein. Stufe 2 vergeben wir bei Zusatzstoffen, wenn die EFSA eine Überschreitung der zulässigen Tagesdosis bei durchschnittlichem Verzehr in mindestens einer Bevölkerungsgruppe oder bei hohem Verzehr in allen oder den meisten Gruppen beschreibt; Stufe 1, wenn sie eine Überschreitung nur in Extremszenarien beschreibt.

Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.

Quelle: EFSA, 28.07.2010; EFSA, 14.03.2012; EU, 11.11.2011

In der EU als Farbstoff E 161b zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II).

Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.

Auf der Zutatenliste steht Lutein als „E 161b“, „Lutein“, „Farbstoff Lutein“ und „Lutein (E161b)“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.

Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.

Stufe 1 · umstritten: Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.

Im Score: minus 5 Punkte. Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.

Quelle: Methodik, Formel 2.2

Nein. „Ohne Lutein“ heißt nur, dass der Stoff nicht auf der Zutatenliste steht. Über Wirkung, Verträglichkeit oder Qualität sagt das nichts.

Die Reihenfolge in den Listen folgt dem Score nach unserer offenen Formel. Er ordnet alle deklarierten Inhaltsstoffe ein, dazu Siegel und Rückrufe. Ein Produkt ohne diesen Stoff kann andere Stoffe enthalten, die wir als umstritten oder bedenklich einstufen.

So sortieren wir

Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.

Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.

Hinweis senden

Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.

Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.