LCW Zuckerfreie Gummibonbons Wine Gums Mix: Inhaltsstoffe eingeordnet

6 auffällig mit Begründung und Quelle

1. 1

   MaltitMaltitsirupStufe 1 · umstritten

   Zuckeraustauschstoff aus der Gruppe der mehrwertigen Alkohole (Polyole), in der EU zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Lebensmittel mit über 10 Prozent zugesetzten Polyolen müssen den Hinweis „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ tragen (VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang III Nr. 2.4). Warum Stufe 1: Dieser Hinweis ist eine Kennzeichnungspflicht; eine Behördenbewertung, die bei üblichem Verzehr ein Risiko sieht, liegt uns für Maltit nicht vor. Ein Warnhinweis oder eine Höchstmenge allein führt nach unserer Methodik zu Stufe 1 (umstritten).

   Quelle: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (25.10.2011)

2. 9

   Ammoniak-ZuckerkulörAmmoniak-Zuckerkulör (E150c)Stufe 1 · umstritten

   Brauner Farbstoff aus Zucker, der unter Zusatz von Ammoniakverbindungen erhitzt wird, in der EU als E 150c zugelassen. Dabei kann 4-Methylimidazol (4-MEI) entstehen, das die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) in Gruppe 2B eingestuft hat. Laut einer Übersichtsarbeit sieht die EFSA durch die Verwendung von Zuckerkulören keine Bedenken, während der US-Bundesstaat Kalifornien einen strengen Expositionswert festgelegt hat.

   Quelle: Genotoxicity assessment of 4-methylimidazole: regulatory perspectives (Genes and Environment) (01.11.2016)

3. 10

   Echtes Karminechtes Karmin (E120)Stufe 1 · umstritten

   Roter Farbstoff aus der Cochenille-Schildlaus, in der EU als E 120 zugelassen. Die EFSA bestätigte 2015 die zulässige Tagesaufnahme (2,5 mg Karminsäure je kg Körpergewicht) und stellte fest, dass sich für allergische Reaktionen keine Schwellendosis festlegen lässt; sie empfahl, auslösende Eiweißbestandteile durch Reinigung zu entfernen. Für Menschen mit veganer Ernährung relevant: tierischen Ursprungs.

   Quelle: Scientific Opinion on the re-evaluation of cochineal, carminic acid, carmines (E 120) as a food additive (18.11.2015)

4. 11

   Brillantblau FCFBrillantblau FCF (E133)Stufe 1 · umstritten

   Synthetischer blauer Farbstoff, in der EU als E 133 zugelassen. Die EFSA senkte 2010 die zulässige Tagesaufnahme von 10 auf 6 mg je kg Körpergewicht; die verfeinerte Aufnahmeschätzung lag darunter, eine einfachere Schätzung für Kinder im 95. Perzentil darüber. Nicht in der Liste der Farbstoffe mit Warnhinweis (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang V).

   Quelle: Scientific Opinion on the re-evaluation of Brilliant Blue FCF (E 133) as a food additive (22.11.2010)

5. 12

   Kupferkomplexe der Chlorophylle und ChlorophyllineKupferkomplexe der Chlorophylle (E141)Stufe 1 · umstritten

   Grüner Farbstoff aus Chlorophyll, dessen Magnesium durch Kupfer ersetzt ist, in der EU als E 141 zugelassen. Die EFSA hat die Neubewertung 2015 abgeschlossen; laut ihrer Übersicht läuft dazu noch ein Folgeverfahren.

   Quelle: Food colours: Stand der Neubewertung je E-Nummer (Themenseite) (12.10.2026)

6. 13

   LuteinLutein (E161b)Stufe 1 · umstritten

   Gelber Carotinoid-Farbstoff, in der EU als E 161b zugelassen. Die EFSA legte 2010 bei der Neubewertung eine zulässige Tagesdosis von 1 mg je kg Körpergewicht fest. 2012 rechnete sie mit neuen, niedrigeren Verwendungsmengen nach: Zusammen mit Lutein aus der üblichen Ernährung liegt die Aufnahme im Mittel in allen Altersgruppen und bei Erwachsenen auch bei hohem Verzehr innerhalb der zulässigen Tagesdosis; überschritten wird sie nur bei Kindern mit hohem Verzehr (95. bzw. 97,5. Perzentil) in zwei Ländern (Niederlande, Vereinigtes Königreich). Warum Stufe 1: Die EFSA beschreibt eine Überschreitung nur bei hohem Verzehr in einzelnen Gruppen, nicht im Mittel und nicht in den meisten Gruppen; das ordnen wir nach unserem Kriterium für Zusatzstoffe mit 1 ein. Stufe 2 vergeben wir bei Zusatzstoffen, wenn die EFSA eine Überschreitung der zulässigen Tagesdosis bei durchschnittlichem Verzehr in mindestens einer Bevölkerungsgruppe oder bei hohem Verzehr in allen oder den meisten Gruppen beschreibt; Stufe 1, wenn sie eine Überschreitung nur in Extremszenarien beschreibt.

   Quelle: Scientific Opinion on the re-evaluation of lutein (E 161b) as a food additive (28.07.2010)