Erdnuss­butter ohne Zuckerzutaten laut Zutatenliste: 20 von 37 im Vergleich

17 von 37 bewerteten Produkten: Alnatura Erdnussbutter Crunchy 250 g, Rapunzel Peanutbutter creamy 250 g, Rapunzel Peanutbutter crunchy 250 g, Andros Be Nuts! Erdnusscreme, Bill & John Peanut Butter Crunchy Erdnussbutter 350 g, Bonne Maman Erdnussbutter cremig 230 g, K-Classic American Style Erdnusscreme Creamy 350 g, Maribel Erdnussbutter creamy 350 g, Skippy Chunky Peanut Butter 340 g, Skippy Creamy Peanut Butter, Yutto Erdnussbutter cremig 350 g, Bill & John Creamy Erdnussbutter, Gut & Günstig Erdnuss-Creme stückig 350 g, Marks & Spencer Smooth Peanut Butter 340 g, ültje Erdnuss Creme Crunchy, Zentis Erdnussbutter 90 % Nuss creamy 350 g und Zentis Erdnussbutter 90 % Nuss crunchy 350 g. Grundlage sind die Zutatenlisten der Hersteller.

Top 3 nach Score: Alnatura Erdnussmus Crunchy 250 g (100 von 100), Alnatura Erdnussmus fein 250 g (100 von 100) und dmBio Erdnussmus 250 g (100 von 100). Der Score bewertet Inhaltsstoffe, Siegel und Rückrufe nach offener Formel, nicht die Wirkung des Produkts.

Gezählt wird ein Produkt, sobald in seiner Zutatenliste Zucker in einer seiner Bezeichnungen steht (zum Beispiel Zucker, Rohrzucker, Rohrohrzucker oder Vollrohrzucker), ein Sirup oder Dicksaft (Glukosesirup, Glukose-Fruktose-Sirup, Reissirup, Agavendicksaft, Dattelsirup), Honig oder eine einzelne Zuckerart wie Glukose, Fruktose oder Milchzucker. Streng gezählt werden außerdem Zutaten, die Verbraucherzentralen zu den versteckten Süßmachern rechnen: Maltodextrin und Molkenerzeugnisse wie Süßmolkenpulver, das Milchzucker liefert (Verbraucherzentrale NRW, Stand 05.04.2024; Marktcheck der Verbraucherzentralen, Juni 2013). Gerstenmalz und Malzextrakt sowie Oligofruktose zählen wir vorsorglich ebenfalls mit; ob sie in einem Produkt süßen oder nur Geschmack und Bräunung geben, lässt sich der Zutatenliste nicht entnehmen. Diese Liste gibt die Zutatenliste wieder; sie ist keine Angabe „zuckerfrei“ oder „ohne Zuckerzusatz“. Beide Angaben regelt die EU eigens: „Zuckerfrei“ setzt höchstens 0,5 g Zucker je 100 g voraus, „ohne Zuckerzusatz“ schließt zugesetzte Einfach- und Zweifachzucker und jedes andere wegen seiner süßenden Wirkung verwendete Lebensmittel aus (VO (EG) Nr. 1924/2006, Anhang). Als Zucker gilt auf der Nährwerttabelle jeder Einfach- und Zweifachzucker im Lebensmittel, gleich woher er stammt (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang I Nr. 8). Zucker, Sirupe, Honig und die übrigen gezählten Zutaten sind Lebensmittelzutaten ohne Sonderregel; nach unserer Methodik fließen sie nicht in den Score ein (Stufe 0). Die Liste ist deshalb eine Auswahl nach der Zutatenliste, keine Bewertung des Zuckergehalts.

Die 20 bewerteten Produkte ohne Zuckerzutaten wie Sirup oder Honig erreichen im Schnitt 96 von 100 Punkten, die 17 mit Zuckerzutaten wie Sirup oder Honig 89. Der Unterschied ergibt sich aus allen Inhaltsstoffen, nicht nur aus Zuckerzutaten wie Sirup oder Honig. Ob ein Produkt mit oder ohne Zuckerzutaten wie Sirup oder Honig besser zu dir passt, bewerten wir nicht.

Nicht unbedingt. „Zuckerfrei“ ist eine geregelte Angabe und setzt höchstens 0,5 g Zucker je 100 g voraus (VO (EG) Nr. 1924/2006, Anhang). Die Nährwerttabelle zählt auch den Zucker mit, der von Natur aus in den Zutaten steckt (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang I Nr. 8). Diese Liste prüft nur, was in der Zutatenliste steht, nicht den Zuckergehalt.

Die Zutatenliste nennt alle Zutaten nach ihrem Gewichtsanteil, die größte zuerst (VO (EU) Nr. 1169/2011, Art. 18). Zucker steht dort unter eigenen Namen, etwa Zucker, Rohrohrzucker, Vollrohrzucker, Glukosesirup, Glukose-Fruktose-Sirup, Reissirup, Agavendicksaft, Honig, Fruktose oder Milchzucker. Verbraucherzentralen nennen außerdem Maltodextrin und Molkenerzeugnisse wie Süßmolkenpulver (Verbraucherzentrale NRW, Stand 05.04.2024). Je weiter vorn er steht, desto größer ist sein Anteil.

In unserer Auswahl steht Zucker in einer seiner Bezeichnungen in 17 von 37 bewerteten Zutatenlisten, meist als Zucker, Rohrzucker oder Vollrohrzucker. Ohne jede gezählte Zutat, also auch ohne Malz, Maltodextrin, Molkenpulver und Oligofruktose, kommen 20 aus.

Aus den Zutatenlisten der Hersteller (INCI), jeweils mit Quelle und Stand. Jeder Stoff ist nach unserer offenen Methodik mit Quelle eingestuft. Es gilt die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Verunreinigungen und Laborwerte sind nicht erfasst.

Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Grundlage ist die Zutatenliste des Herstellers mit Quelle. Eine Vorauswahl von Hand oder einen Vorrang für einzelne Stoffe gibt es nicht.

Die Top 3 sind die ersten drei der Rangliste. Affiliate-Provisionen haben auf Reihenfolge und Top 3 keinen Einfluss, und kein Hersteller kann eine Platzierung kaufen.

Quelle: Methodik, So sortieren wir

Der Score ordnet die deklarierten Angaben nach unserer offenen Methodik ein. Gewichtet werden Inhaltsstoffe (80 Prozent), Bio-Siegel (10 Prozent) und Rückrufe und Behördenwarnungen (10 Prozent); ein Siegel zählt nur mit Beleg in der Datenbank des Siegelgebers. Je höher der Score, desto weniger auffällige Stoffe.

Der Score ist kein Testurteil und keine Sicherheitsbewertung. In dieser Liste reichen die Scores von 90 bis 100, der Median liegt bei 100. Maßgeblich ist immer die Angabe auf der Verpackung.

Einen festen Rhythmus versprechen wir nicht. Wann wir die Daten zuletzt geprüft haben, steht unten auf jeder Seite. Ändert ein Hersteller seine Rezeptur und erfahren wir davon, kann sich die Einordnung nach derselben Formel ändern.

Fällt dir eine Abweichung zwischen Packung und unserer Angabe auf, melde sie uns gern; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht. Hersteller können Belege schicken und eine kurze, sachliche Stellungnahme einreichen. Maßgeblich ist immer die Angabe auf der Verpackung.