Sirup ohne Zucker­zusatz: 7 im Vergleich nach Inhaltsstoffen

Ein bestes Produkt für alle gibt es nicht; Wirkung, Verträglichkeit, Qualität und Preis bewerten wir nicht. Unser Score beantwortet nur eine Frage: Welche Stoffe stehen laut Zutatenliste drin, und wie ordnen öffentliche Quellen diese Stoffe ein?

Von 7 Sirupe ohne Zuckerzusatz hat DaVinci Gourmet Sugar Free Sirup Karamell 1 l den höchsten Score (78 von 100). Die Top 3 nach Score sind DaVinci Gourmet Sugar Free Sirup Karamell 1 l (78), Schwartau Coffee Shop Sirup Vanille zuckerfrei 200 ml (76) und Mathieu Teisseire Sirup Vanille 0 % Zucker 0,7 l (74).

Quelle: eigene Einordnung nach Formel 2.2

Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Grundlage ist die Zutatenliste des Herstellers mit Quelle. Eine Vorauswahl von Hand oder einen Vorrang für einzelne Stoffe gibt es nicht.

Die Top 3 sind die ersten drei der Rangliste. Affiliate-Provisionen haben auf Reihenfolge und Top 3 keinen Einfluss, und kein Hersteller kann eine Platzierung kaufen.

Quelle: Methodik, So sortieren wir

In unserer Auswahl nicht: Jeder Sirup ohne Zuckerzutat nennt mindestens ein Süßungsmittel. Ohne Süßungsmittel kommen 6 Sirupe der Gesamtrangliste aus; sie alle nennen Zucker, Sirup oder Saftkonzentrat. 2 davon nennen weder Zucker noch Glukosesirup, sondern Fruchtsaftkonzentrat als süßende Zutat. Auch sie sind nicht ohne Zuckerzusatz: Die Angabe schließt jedes Lebensmittel aus, das wegen seiner süßenden Wirkung zugesetzt wird (VO (EG) Nr. 1924/2006, Anhang), und Saftkonzentrat zählen wir so. Wie viel Zucker ein Sirup enthält, steht in der Nährwerttabelle.

Von 10 bewerteten Sirupen, die der Hersteller als zuckerfrei bewirbt (etwa „ohne Zucker“, „zuckerfrei“ oder „Sugar Free“) oder die „Zero“ im Namen tragen, nennen 3 in der Zutatenliste Frucht- oder Gemüsesaftkonzentrat, auch wenn es nur färbt. „Ohne Zuckerzusatz“ schließt jedes Lebensmittel aus, das wegen seiner süßenden Wirkung zugesetzt wird (VO (EG) Nr. 1924/2006, Anhang); ob ein Konzentrat im Einzelfall süßt oder nur färbt, geht aus der Zutatenliste nicht hervor, deshalb zählen wir es streng mit. Diese Sirupe stehen in der Gesamtrangliste Sirup.

Nicht unbedingt. „Zuckerfrei“ ist eine geregelte Angabe und setzt höchstens 0,5 g Zucker je 100 g oder 100 ml voraus (VO (EG) Nr. 1924/2006, Anhang). Diese Rangliste prüft nur, was in der Zutatenliste steht. Bei Getränkesirup nennen viele Hersteller die Nährwerte nur für das verdünnte Getränk; mit diesen Werten gleichen wir Angaben wie „zuckerfrei“ nicht ab, weil die Verdünnung sie leichter erfüllbar macht.

Als bedenklich (Stufe 2) führen wir Stoffe, bei denen eine Behörde oder ein Fachausschuss ein Risiko sieht und keine sichere Höchstmenge nennt oder ein Beschränkungsverfahren läuft; ein Warnhinweis oder eine Höchstmenge allein ergibt Stufe 1; jede Einstufung steht mit Quelle im Stoff-Lexikon. Stufe 3 (Schadstoff im engeren Sinn) kommt in keinem der 7 Produkte vor.

In dieser Teil-Rangliste: Cyclamat in 2 und Phosphorsäure in 1 von 7 Produkten. Ohne einen Stoff der Stufe 2 oder 3 kommen 5 aus. Die Stufe beschreibt den Stoff, nicht die Menge im Produkt.

Quelle: Stoff-Lexikon

Der Score ordnet die deklarierten Angaben nach unserer offenen Methodik ein. Gewichtet werden Inhaltsstoffe (80 Prozent), Bio-Siegel (10 Prozent) und Rückrufe und Behördenwarnungen (10 Prozent); ein Siegel zählt nur mit Beleg in der Datenbank des Siegelgebers. Je höher der Score, desto weniger auffällige Stoffe.

Der Score ist kein Testurteil und keine Sicherheitsbewertung. In dieser Teil-Rangliste reichen die Scores von 32 bis 78, der Median liegt bei 72. Maßgeblich ist immer die Angabe auf der Verpackung.

Einen festen Rhythmus versprechen wir nicht. Wann wir die Daten zuletzt geprüft haben, steht unten auf jeder Seite. Ändert ein Hersteller seine Rezeptur und erfahren wir davon, kann sich die Einordnung nach derselben Formel ändern.

Fällt dir eine Abweichung zwischen Packung und unserer Angabe auf, melde sie uns gern; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht. Hersteller können Belege schicken und eine kurze, sachliche Stellungnahme einreichen. Maßgeblich ist immer die Angabe auf der Verpackung.