SodaStream Sirup Cola ohne Zucker: Inhaltsstoffe eingeordnet

6 auffällig mit Begründung und Quelle

1. 3

   PhosphorsäurePhosphorsäureStufe 2 · bedenklich

   Säuerungsmittel, vor allem in Cola-Getränken und Cola-Sirup. Phosphorsäure gehört zur Gruppe der Phosphate, die die EFSA 2019 gemeinsam neu bewertet hat: Sie leitete eine Gruppen-ADI von 40 mg Phosphor je kg Körpergewicht und Tag ab und stellte fest, dass die geschätzte Aufnahme aus der gesamten Ernährung bei Säuglingen, Kleinkindern und Kindern diesen Wert schon bei durchschnittlichem Verzehr überschreiten kann. Zugesetzte Phosphate sind dabei nur eine von mehreren Quellen. Warum Stufe 2: Laut EFSA kann die Aufnahme in diesen Gruppen schon bei durchschnittlichem Verzehr über der Gruppen-ADI liegen; das erfüllt unser Kriterium für Zusatzstoffe. Stufe 2 vergeben wir bei Zusatzstoffen, wenn die EFSA eine Überschreitung der zulässigen Tagesdosis bei durchschnittlichem Verzehr in mindestens einer Bevölkerungsgruppe oder bei hohem Verzehr in allen oder den meisten Gruppen beschreibt; Stufe 1, wenn sie eine Überschreitung nur in Extremszenarien beschreibt. Die Stufe beschreibt die Aufnahme über die gesamte Ernährung, nicht die Menge in einem einzelnen Produkt.

   Quelle: Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives and the safety of proposed extension of use (12.06.2019)

2. 6

   CyclamatNatriumcyclamatStufe 2 · bedenklich

   Süßstoff, in der EU als E 952 zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Nach einer Stellungnahme des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses, die eine neue zulässige Tagesdosis festsetzte, und neueren Aufnahmestudien hat die EU die Verwendungshöchstmengen für Cyclamate 2003 gesenkt (Richtlinie 2003/115/EG, Erwägungsgrund 3). Die EFSA führt Cyclamate weiter in ihrer laufenden Neubewertung der Süßungsmittel (Stand Juli 2026). Die WHO rät in ihrer Leitlinie von 2023 davon ab, Süßstoffe zur Gewichtskontrolle zu nutzen.

   Quelle: Richtlinie 2003/115/EG zur Änderung der Richtlinie 94/35/EG über Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (22.12.2003)

3. 2

   Ammonsulfit-ZuckerkulörFarbstoff (Ammonsulfit-Zuckerkulör)Stufe 1 · umstritten

   Brauner Farbstoff aus Zucker, der unter Zusatz von Ammoniak- und Sulfitverbindungen erhitzt wird, typisch in Cola. In der EU als E 150d zugelassen. Wie bei E 150c kann dabei 4-Methylimidazol (4-MEI) entstehen, das die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) in Gruppe 2B eingestuft hat; die Spezifikation der EU begrenzt den Gehalt. Die EFSA hat die Zuckerkulöre 2011 neu bewertet und 2012 die Aufnahme genauer geschätzt: Danach wird die Gruppen-ADI von 300 mg je kg Körpergewicht und Tag in keiner Bevölkerungsgruppe überschritten, auch die Einzel-ADI für E 150d nicht. Warum Stufe 1: belegte Diskussion um die Verunreinigung 4-MEI, gleiche Einstufung wie E 150c.

   Quelle: Scientific Opinion on the re-evaluation of caramel colours (E 150 a,b,c,d) as food additives, EFSA Journal 2011;9(3):2004 (01.03.2011)

4. 7

   Acesulfam KAcesulfam KStufe 1 · umstritten

   Zugelassener Süßstoff (E 950). Die EFSA hat Acesulfam K 2025 neu bewertet und die zulässige tägliche Aufnahme von 9 auf 15 mg je kg Körpergewicht angehoben; die geschätzte Aufnahme liegt in allen Bevölkerungsgruppen darunter. Die WHO rät in ihrer Leitlinie von 2023 davon ab, Süßstoffe zur Gewichtskontrolle zu nutzen (bedingte Empfehlung).

   Quelle: Re-evaluation of acesulfame K (E 950) as food additive (30.04.2025)

5. 8

   SucraloseSucraloseStufe 1 · umstritten

   Zugelassener Süßstoff. Die EFSA hat Sucralose 2026 neu bewertet und die zulässige tägliche Aufnahme von 15 mg/kg Körpergewicht bestätigt. Das BfR weist darauf hin, dass beim Erhitzen über etwa 120 Grad chlorierte Verbindungen entstehen können (2019).

   Quelle: Sucralose: Erhitzen kann gesundheitsschädliche Verbindungen erzeugen (09.04.2019)

6. 9

   KoffeinKoffeinStufe 1 · umstritten

   Wird Koffein einem Lebensmittel zugesetzt, ist der Hinweis „Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht empfohlen.“ mit Gehaltsangabe Pflicht (VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang III Nr. 4.2). Die EFSA sieht bei Einzeldosen bis 200 mg und bei bis zu 400 mg pro Tag für Erwachsene der Allgemeinbevölkerung keine Sicherheitsbedenken, Schwangere ausgenommen; bei Schwangeren sieht sie bis 200 mg pro Tag keine Sicherheitsbedenken für das ungeborene Kind (EFSA, Stellungnahme vom 27.05.2015).

   Quelle: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (25.10.2011)