Hier siehst du, wie Behörden und Fachgremien den Stoff einordnen, in welchen bewerteten Produkten er steckt und welche ohne ihn auskommen. Jede Einstufung mit Quelle.
5Produkte mit Saccharin, in 2 Bereichen
Stufe 1umstritten nach unserer Quellenlage
3Quellen mit Titel und Datum
Formel 2.2offen gelegt, jede Einstufung mit Quelle
Saccharin (E 954) stufen wir als umstritten ein (Stufe 1 von 3). Er steckt in 2 von 37 Produkten im Bereich Ketchup und 3 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver.
Je Bereich die Produkte ohne den Stoff, in der Reihenfolge der Rangliste. Sortiert wird nur nach Score. Bei gleichem Score steht das Produkt mit mehr geprüften Kriterien vorn, danach entscheidet der Name (alphabetisch). Die Reihenfolge ist keine Kaufempfehlung.
Saccharin steht laut Zutatenliste in 5 von 82 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche (6 Prozent, eigene Zählung). In 2 Listen stehen die Produkte ohne Saccharin, sortiert nach Score.
In den ausgewerteten Bewertungen von EU, SCCS, EFSA oder BfR steht kein Anlass für einen Abzug; das ist keine Sicherheitsgarantie.
Stufe 1 · umstritten
−5 PunkteIm Score minus 5 Punkte
Saccharin
Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Stufe 2 · bedenklich
−15 PunkteIm Score minus 15 Punkte
Eine Behörde oder ein Fachausschuss sieht ein Risiko, nennt keine sichere Höchstmenge, oder ein Beschränkungsverfahren läuft.
Stufe 3 · Schadstoff
−40 PunkteIm Score minus 40 Punkte
Der Stoff ist in der Produktart verboten oder nach EU-Chemikalienrecht als Schadstoff eingestuft.
Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Die Abzüge gelten im Teilscore Inhaltsstoffe, der bei 100 Punkten startet.
Warum Stufe 1?
Süßstoff, in der EU als E 954 zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Die EFSA hat Saccharin 2024 neu bewertet: Für das übliche Herstellungsverfahren (Remsen-Fahlberg) sah sie keine Bedenken zur Erbgutschädigung und hob die zulässige Tagesaufnahme auf 9 mg je kg Körpergewicht an; für Verunreinigungen aus einem zweiten Verfahren (Maumee) konnte sie solche Bedenken nicht ausräumen. Die WHO rät in ihrer Leitlinie von 2023 davon ab, Süßstoffe zur Gewichtskontrolle zu nutzen.
Zulassung: In der EU als Süßungsmittel E 954 mit Höchstmengen je Lebensmittelkategorie zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II in der Fassung der VO (EU) Nr. 1129/2011).
So steht es auf der Packung
E 954
E-Nummer auf Lebensmitteln
Süßungsmittel Saccharin
weitere Bezeichnung
Süßungsmittel Natriumsaccharin
weitere Bezeichnung
Natriumsaccharin
weitere Bezeichnung
Saccharin-Natrium
weitere Bezeichnung
Saccharin (E 954)
weitere Bezeichnung
Saccharin
weitere Bezeichnung
Wie viele Produkte enthalten Saccharin, je Bereich?
Eigene Zählung aus 82 bewerteten Produkten der betroffenen Bereiche. Spaltenköpfe sortieren.
Saccharin (E 954) stufen wir als umstritten ein (Stufe 1 von 3). Er steckt in 2 von 37 Produkten im Bereich Ketchup und 3 von 45 Produkten im Bereich Proteinpulver.
Süßstoff, in der EU als E 954 zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Die EFSA hat Saccharin 2024 neu bewertet: Für das übliche Herstellungsverfahren (Remsen-Fahlberg) sah sie keine Bedenken zur Erbgutschädigung und hob die zulässige Tagesaufnahme auf 9 mg je kg Körpergewicht an; für Verunreinigungen aus einem zweiten Verfahren (Maumee) konnte sie solche Bedenken nicht ausräumen. Die WHO rät in ihrer Leitlinie von 2023 davon ab, Süßstoffe zur Gewichtskontrolle zu nutzen.
Die Stufe beschreibt die Quellenlage zum Stoff, nicht die Menge in einem bestimmten Produkt und nicht seine Wirkung auf dich. Sie ist keine Diagnose und kein Sicherheitsurteil.
In der EU als Süßungsmittel E 954 mit Höchstmengen je Lebensmittelkategorie zugelassen (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang II in der Fassung der VO (EU) Nr. 1129/2011).
Zugelassen heißt nicht automatisch ohne Bedenken: Viele Stoffe dürfen nur mit Höchstmengen oder Warnhinweisen verwendet werden. Umgekehrt ist ein umstrittener Stoff nicht verboten.
Woran erkenne ich Saccharin auf der Packung?
Auf der Zutatenliste steht Saccharin als „E 954“, „Süßungsmittel Saccharin“, „Süßungsmittel Natriumsaccharin“ und „Natriumsaccharin“. Bei Kosmetik gilt der INCI-Name, bei Lebensmitteln die Bezeichnung oder E-Nummer.
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Was heißt Stufe 1 bei uns?
Stufe 1 · umstritten: Es gibt eine Diskussion, eine Höchstmenge, einen Warnhinweis oder ein bekanntes Allergiepotenzial, aber keine Einstufung als bedenklich.
Im Score: minus 5 Punkte. Steht ein Stoff unter den ersten fünf Zutaten, zählt sein Abzug 1,5-fach. Alle vier Stufen erklärt das Stoff-Lexikon.
Heißt „ohne Saccharin“, dass ein Produkt besser ist?
Nein. „Ohne Saccharin“ heißt nur, dass der Stoff nicht auf der Zutatenliste steht. Über Wirkung, Verträglichkeit oder Qualität sagt das nichts.
Die Reihenfolge in den Listen folgt dem Score nach unserer offenen Formel. Er ordnet alle deklarierten Inhaltsstoffe ein, dazu Siegel und Rückrufe. Ein Produkt ohne diesen Stoff kann andere Stoffe enthalten, die wir als umstritten oder bedenklich einstufen.
Was mache ich, wenn auf meiner Packung etwas anderes steht?
Maßgeblich ist immer die Zutatenliste auf deiner Packung. Hersteller ändern Rezepturen, und manche Produkte gibt es in mehreren Varianten.
Wenn du eine Abweichung findest, schick uns ein Foto der Zutatenliste. Hinweise sind willkommen. Ob und wann wir einen Eintrag ändern, entscheiden wir nach eigener Einschätzung; einen Anspruch auf Prüfung oder Antwort gibt es nicht.
Eine Einstufung kann sich ändern, wenn eine neue Behördenbewertung erscheint, ein Verfahren abgeschlossen wird oder uns jemand eine Quelle meldet. Ein festes Intervall versprechen wir nicht.
Ändert sich eine Einstufung, ändern sich auch die Scores aller Produkte, die den Stoff enthalten. Das Datum der letzten Datenprüfung steht unten auf jeder Seite.
Und jetzt?
Finde ein Produkt ohne Saccharin in deinem Bereich, schlag weitere Stoffe nach oder vergleiche zwei Produkte direkt.
Symbolbild
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1Illustrationunauffällig
2Illustrationunauffällig
3Illustrationunauffällig
4Illustrationunauffällig
