EXTRA Professional White Kaugummi zuckerfrei: Inhaltsstoffe eingeordnet

7 auffällig mit Begründung und Quelle

1. 7

   DicalciumphosphatCalciumphosphateStufe 2 · bedenklich

   Hier als Mineralstoffquelle (Calcium, Phosphor) zugesetzt; als Zusatzstoff trägt es die Nummer E 341. Die EFSA hat Phosphate 2019 neu bewertet, eine Gruppen-ADI von 40 mg Phosphor je kg Körpergewicht festgelegt und festgestellt, dass die geschätzte Aufnahme aus der gesamten Ernährung bei Säuglingen, Kleinkindern und Kindern diesen Wert schon im Mittel überschreiten kann, bei Jugendlichen mit hohem Verzehr ebenfalls (doi 10.2903/j.efsa.2019.5674). Warum Stufe 2: Laut EFSA kann die Aufnahme bei Säuglingen, Kleinkindern und Kindern schon bei durchschnittlichem Verzehr über der Gruppen-ADI liegen; das erfüllt unser Kriterium für Zusatzstoffe. Stufe 2 vergeben wir bei Zusatzstoffen, wenn die EFSA eine Überschreitung der zulässigen Tagesdosis bei durchschnittlichem Verzehr in mindestens einer Bevölkerungsgruppe oder bei hohem Verzehr in allen oder den meisten Gruppen beschreibt; Stufe 1, wenn sie eine Überschreitung nur in Extremszenarien beschreibt. Die EFSA rechnet mit dem Phosphor aus allen Quellen der Ernährung; die Stufe gilt deshalb auch, wenn das Phosphat als Mineralstoffquelle zugesetzt ist. Sie beschreibt die Aufnahme über die gesamte Ernährung, nicht die Menge in einem einzelnen Produkt.

   Quelle: Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives and the safety of proposed extension of use (12.06.2019)

2. 13

   ButylhydroxyanisolBHAStufe 2 · bedenklich

   Synthetisches Antioxidationsmittel, das in Kaugummi die Kaumasse und Aromen vor dem Ranzigwerden schützt. Die EFSA rechnete 2012 nach: Aus Lebensmitteln allein bleibt die Aufnahme meist unter der zulässigen Tagesdosis von 1 mg je kg Körpergewicht, zusammen mit BHA aus Kunststoffverpackungen wird sie in den meisten Bevölkerungsgruppen überschritten. Warum Stufe 2: Die EFSA beschreibt eine Überschreitung der zulässigen Tagesdosis in den meisten Bevölkerungsgruppen, sobald BHA aus Verpackungen hinzukommt; das erfüllt unser Kriterium für Zusatzstoffe. Stufe 2 vergeben wir bei Zusatzstoffen, wenn die EFSA eine Überschreitung der zulässigen Tagesdosis bei durchschnittlichem Verzehr in mindestens einer Bevölkerungsgruppe oder bei hohem Verzehr in allen oder den meisten Gruppen beschreibt; Stufe 1, wenn sie eine Überschreitung nur in Extremszenarien beschreibt.

   Quelle: Statement on the safety assessment of the exposure to butylated hydroxyanisole E 320 (BHA) by applying a new exposure assessment methodology (01.07.2012)

3. 2

   XylitXylitStufe 1 · umstritten

   Zuckeraustauschstoff aus der Gruppe der Polyole, in der EU zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Lebensmittel mit über 10 Prozent zugesetzten Polyolen müssen den Hinweis „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ tragen (VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang III Nr. 2.4). Warum Stufe 1: Dieser Hinweis ist eine Kennzeichnungspflicht; eine Behördenbewertung, die bei üblichem Verzehr ein Risiko sieht, liegt uns für Xylit nicht vor. Ein Warnhinweis oder eine Höchstmenge allein führt nach unserer Methodik zu Stufe 1 (umstritten).

   Quelle: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (25.10.2011)

4. 3

   SorbitSorbitStufe 1 · umstritten

   Mehrwertiger Alkohol (Polyol), in der EU als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Lebensmittel mit über 10 Prozent zugesetzten Polyolen müssen den Hinweis „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ tragen (VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang III Nr. 2.4). Warum Stufe 1: Dieser Hinweis ist eine Kennzeichnungspflicht; eine Behördenbewertung, die bei üblichem Verzehr ein Risiko sieht, liegt uns für Sorbit nicht vor. Ein Warnhinweis oder eine Höchstmenge allein führt nach unserer Methodik zu Stufe 1 (umstritten).

   Quelle: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (25.10.2011)

5. 9

   AspartamAspartamStufe 1 · umstritten

   Süßstoff, in der EU zugelassen (VO (EU) Nr. 1129/2011). Lebensmittel mit Aspartam müssen den Hinweis „enthält eine Phenylalaninquelle“ tragen (VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang III Nr. 2.3). Die IARC stufte Aspartam 2023 als „possibly carcinogenic to humans (Group 2B)“ ein; der JECFA sah keinen Grund, die zulässige Tagesdosis von 40 mg je kg Körpergewicht zu ändern (WHO, 14.07.2023). Warum Stufe 1: Der Phenylalanin-Hinweis richtet sich an Menschen mit Phenylketonurie, und die IARC-Einstufung beschreibt eine Gefahr, kein Risiko bei üblicher Aufnahme; der JECFA ließ die zulässige Tagesdosis unverändert. Ein Warnhinweis oder eine Höchstmenge allein führt nach unserer Methodik zu Stufe 1 (umstritten).

   Quelle: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (25.10.2011)

6. 10

   Acesulfam KAcesulfam KStufe 1 · umstritten

   Zugelassener Süßstoff (E 950). Die EFSA hat Acesulfam K 2025 neu bewertet und die zulässige tägliche Aufnahme von 9 auf 15 mg je kg Körpergewicht angehoben; die geschätzte Aufnahme liegt in allen Bevölkerungsgruppen darunter. Die WHO rät in ihrer Leitlinie von 2023 davon ab, Süßstoffe zur Gewichtskontrolle zu nutzen (bedingte Empfehlung).

   Quelle: Re-evaluation of acesulfame K (E 950) as food additive (30.04.2025)

7. 14

   Brillantblau FCFE133Stufe 1 · umstritten

   Synthetischer blauer Farbstoff, in der EU als E 133 zugelassen. Die EFSA senkte 2010 die zulässige Tagesaufnahme von 10 auf 6 mg je kg Körpergewicht; die verfeinerte Aufnahmeschätzung lag darunter, eine einfachere Schätzung für Kinder im 95. Perzentil darüber. Nicht in der Liste der Farbstoffe mit Warnhinweis (VO (EG) Nr. 1333/2008 Anhang V).

   Quelle: Scientific Opinion on the re-evaluation of Brilliant Blue FCF (E 133) as a food additive (22.11.2010)